Grasas saturadas: formadas mayoritariamente por acidos grasos saturados. Aparecen por ejemplo en el tocino, en el sebo, en las mantecas de cacao o de cacahuete, etc. Este tipo de grasas es sólida a temperatura ambiente. Las grasas formadas por acidos grasos de cadena larga (mas de 8 atomos de carbono), como los acidos laurico, mirístico y palmítico, se consideran que elevan los niveles plasmaticos de colesterol asociado a las lipoproteínas LDL. Sin embargo, las grasas saturadas basadas en el estearico tienen un efecto neutro. Ejemplos: sebos y mantecas.
Grasas insaturadas: formadas principalmente por acidos grasos insaturados como el oleico o el palmitoleico. Son líquidas a temperatura ambiente y comúnmente se les conoce como aceites. Pueden ser por ejemplo el aceite de oliva, de girasol, de maíz. Son las mas beneficiosas para el cuerpo humano por sus efectos sobre los lípidos plasmaticos[1] ,[2] y algunas contienen acidos grasos que son nutrientes esenciales, ya que el organismo no puede fabricarlos y el único modo de conseguirlos es mediante ingestión directa.

las asimila para convertirlas en energía para nuestro o  convierte los excesos en grasa adipositada en los tejidos

Que el exceso de grasa en el organismo es malo todos lo sabemos y lo tenemos en cuenta, y por ello queremos acabar con ella a toda costa, y es que elexceso de grasa no es solamente esto, sino que trae consigo otros trastornos como la retención de líquidos. Pero este trastorno es mas común de lo que pensamos y por ello debemos prestarle atención para atajarlo y evitar que la retención de líquidos estropee nuestra salud.
La retención de líquidos es un problema que a muchas personas trae de cabeza, siempre se suele achacar a causas externas o puntuales, dejando de lado un posible problema como es el exceso de grasa en el organismo. Es cierto que esto hace que acumulemos líquidos en determinadas zonas haciendo que nuestro volumen corporal aumente, para acabar con ello es importante que eliminemos el exceso de grasa, aunque otros motivos pueden influir a la hora de convertir nuestro cuerpo en un montón de líquidos.
Padecer trastornos hormonales, circulatorios, cardiacos o sanguíneos son las causas principales de la temida retención de líquidos. La mayoría de estos trastornos estan relacionados con el exceso de grasa y colesterol en el organismo, por ello es esencial prevenir y evitar aumentar las cantidades de grasa de nuestro cuerpo para así dejar de lado las retenciones de líquidos que tanto nos traen de cabeza. Seguir una dieta sana Solidos cristalinos, duros o fragiles.
Solubles en agua, en solución conduce electricidad y el calor.
Si son insolubles pero funcionales, conduce la electricidad.
Insolubles en solventes organicos solubles en compuestos polares.
Los puntos de fusión y de ebullición son elevados.
Son inflamables, en solución son químicamente activos.
Fuerzas de enlaces altas así como las fuerzas intermoleculares.

Enlace Covalente.
Se realiza entre no metales, compartiendo electrones. Los compuestos covalentes tienen las siguientes características
Se encuentran en los tres estados de agregación, únicamente seran gaseosos cuando el enlace es de tipo no polar.
Son insolubles en agua, la solución acuosa cuando algunos son solubles nopermite la conducción de la electricidad.
Casi todos son combustibles.
Puntos de fusión intermedios y variables para los compuestos polares, para los no polares son muy bajos.
Incluye practicamente todos los compuestos organicos.
Fuerzas de enlaces e intermoleculares intermedias cuando el enlace es polar y muy bajas cuando el enlace es no polar.



Enlace covalente polar.
Es realizado entre elementos no metalicos diferentes en el cual los electrones se comparten de manera desigual entre atomos con distintas electronegatividades. Son solubles en agua, tienen gran actividad química, solubles en solventes polares, sus puntos de fusión y de ebullición son bajos, pero mas altos que las sustancias no polares y conducen la electricidad.

Enlace covalente no polar.
Se realiza entre elementos no metalicos idénticos compartiendo electrones. Sus compuestos no son solubles en agua, su actividad química es media, forman moléculas verdaderas y diatómicas, no son conductores del calor y la electricidad y no forman estructuras cristalinas.
Enlace covalente coordinado.
Es la unión entre dos atomos mediante un par de electrones cedidos por un solo de los atomos y compartidos por los dos. No existe una diferencia real entre el enlace covalente y covalente coordinado, mas bien es una manera diferente de visualizar su formación.
Enlaces covalentes múltiples.
Cuando se presenta una simple covalencia entre dos atomos es porcompartir un par de electrones, pero si son dos pares de electrones los que se comparten, entonces sera una doble covalencia y se puede presentar hasta una triple covalencia.

Enlace por puente de Hidrogeno
Se trata de la atracción electrostatica entre el protón combinado y el otro atomo de gran electronegatividad y volumen pequeño. El Hidrogeno da lugar a enlaces covalente de alta polaridad, implicando que cuando dos moléculas de estas interactúan lo hacen de manera selectiva, colocandose las cargas parciales de una molécula opuesta a las otras.
Las sustancias con este tipo de enlace tienen puntos de fusión y de ebullición elevados, son líquidos de alto poder de disociación de los cristales iónicos.



Enlace metalico.
Este se presenta en los metales y aleaciones al construir cristales metalicos. Se forma una red cristalina de iones metalicos (elementos muy electropositivos) y en ella los electrones de valencia se intercambian rapidamente. Se acepta actualmente que en los metales el enlace no es entre atomo, sino mas bien entre cationes metalicos y lo que fueron sus electrones, donde el comportamiento de electrones ocurre entre todos los núcleos metalicos, que poseen valores iguales de electronegatividad.
El hecho de que los electrones estén des localizados explica por qué estos elementos son buenos conductores de calor y la electricidad, ya que ambos fenómenos estan asociados al libre movimiento de loselectrones.
Presentan puntos de fusión y ebullición generalmente elevados, brillo metalico, tenacidad, dureza, maleabil y equilibrada, ademas de realizar ejercicio físico es la base para mantener una buena salud física libre de grasas y trastornos ocasionados por ellas.