El nopal en la gastronomía 
Actualmente, el nopal se ha convertido en una base importante de la gastronomía, sobre todo en la mexicana, cultura que mas la consume. Esto se debe a que sus cualidades estructurales y su sabor son tan flexibles que se puede cocinar de manera variada y muy versatil. Desde una simple ensalada en la que se le combina con otros vegetales como el tomate, la cebolla y el chile, hasta los tradicionales tacos mexicanos o como acompañante de carnes, pescados y aves, en platillos mucho mas exclusivos. En el caso de su fruto, la tuna, resulta ser un excelente postre frío gracias a su dulzura y su gran cantidad de agua, que la hace refrescante.

 Así pues, el consumo de nopal es altamente recomendable para la mejora de la salud. Y habra que reconocer que ni los chinos ni los japoneses han descubierto toda la gama debeneficios que el nopal tiene como alimento, medicina y cosmético.
 
Receta
 
 
Mole de nopales con huevo (Estado de Hidalgo)
 
 
Ingredientes:
 
20 nopales
 
6 huevos
 
5 chiles anchos
 
5 chiles chinos
 
5 chiles criollos secos (chile piquín)


2. A partir de su experiencia de trabajo con los Registradores Civiles cómo ha detectado las necesidades ¿cuales de ellas se pueden resolver con una adecuada capacitación?


3. En su contexto, ¿Cómo empezaría un diagnóstico de necesidades de capacitación?
Participación: 14 de mayo
Foro de Discusión

Los invitamos a todas y a todos a participar en este primer foro. Les alcanzamos estas preguntas para debatir. Les pedimos seguir las siguientes indicaciones

• Es necesario que la redacción de las respuestas sean claras y concisas, para que todos lo podamos comprender.
• Evite mencionar personas o situaciones particulares.
• Puede responder a otra participante del curso, logrando entablar un dialogo educativo respecto al tema.

Preguntas

1. Desde la experiencia de formadores, cuando se habla de diagnóstico de necesidades de capacitación ¿a qué estamos aludiendo? ¿Cual es su utilidad para los procesos formativos?

El diagnóstico de necesidades de capacitación permite identificar la falta de conocimientos, habilidades manuales o actitudes que provocan deficiencias en el desempeño del personal, así como lasacciones de capacitación que se deben desarrollar para cubrir dichas carencias.


2. A partir de su experiencia de trabajo con los Registradores Civiles cómo ha detectado las necesidades ¿cuales deellas se pueden resolver con una adecuada capacitación?


3. En su contexto, ¿Cómo empezaría un diagnóstico de necesidades de capacitación?
Participación: 14 de mayo
Foro de Discusión

Los invitamos a todas y a todos a participar en este primer foro. Les alcanzamos estas preguntas para debatir. Les pedimos seguir las siguientes indicaciones

• Es necesario que la redacción de las respuestas sean claras y concisas, para que todos lo podamos comprender.
• Evite mencionar personas o situaciones particulares.
• Puede responder a otra participante del curso, logrando entablar un dialogo educativo respecto al tema.

Preguntas

1. Desde la experiencia de formadores, cuando se habla de diagnóstico de necesidades de capacitación ¿a qué estamos aludiendo? ¿Cual es su utilidad para los procesos formativos?

El diagnóstico de necesidades de capacitación permite identificar la falta de conocimientos, habilidades manuales o actitudes que provocan deficiencias en el desempeño del personal, así como lasacciones de capacitación que se deben desarrollar para cubrir dichas carencias.


2. A partir de su experiencia de trabajo con los Registradores Civiles cómo ha detectado las necesidades ¿cuales de ellas se pueden resolver con una adecuada capacitación?


3. En su contexto, ¿Cómo empezaría un diagnóstico de necesidades de capacitación?
Participación: 14 de mayo
Foro de Discusión

Los invitamos a todas y a todos a participar en este primer foro. Les alcanzamos estas preguntas para debatir. Les pedimos seguir las siguientes indicaciones

• Es necesario que la redacción de las respuestas sean claras y concisas, para que todos lo podamos comprender.
• Evite mencionar personas osituaciones particulares.
• Puede responder a otra participante del curso, logrando entablar un dialogo educativo respecto al tema.

Preguntas

1. Desde la experiencia de formadores, cuando se habla de diagnóstico de necesidades de capaci  
4 ajos grandes
 
½ cebolla
 
1 bolita de masa
 
1 ramita de epazote
 
Comino
 
Sal al gusto
 
 
Preparación: Se pican los nopales y se ponen a cocer con sal; se desvenan los chiles, se ponen a remojar y se muelen con el ajo, la cebolla y el comino; se fríe todo cuando el aceite esté bien caliente; cuando esta frito se le agrega un litro de agua y los nopales ya escurridos. Cuando suelta el hervor se le echan los huevos, la rama de epazote y se le cuela la masa disuelta en agua, y ya no se mueve para que no se batan los huevos. Se apaga cuando éstos se cuezan.