HABITOS PARA UNA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
• Realiza cinco tiempos de comida al día: 3 suficientemente
satisfechos y 2 ligeros. Así lograremos tener un
metabolismo acelerado eliminando así, la grasa.
• Elige siempre alimentos ricos en fibra como cereales integrales, verduras y frutas con
cascara blanda, leguminosas como
frijoles, lentejas, garbanzos, soya. La fibra ademas de permitir tener
una perfecta digestión y evacuaciones, ayuda a mejorar la
asimilación de los azúcares no aumentando la grasa corporal.
• Elegir tortilla de maíz en lugar de tortilla de harina o pan a
base de harina refinada.
• Consume de 2 a 3 litros de agua natural al día (8- 12 vasos), si
no realizas algún tipo de ejercicio. Si tu actividad
física es moderada puedes tomar de 3 a 5 litros de agua natural por
día (12- 20 vasos).
• Prefiere los alimentos que sean mas
frescos y naturales. Evita la ingesta de alimentos industrializados y
empaquetados como
galletas, comida preparada congelada, deshidratada o pre-cocida, y alimentos
enlatados como
verduras, carnes y frutas en almíbar.
• Controla el consumo de sal y trata de no utilizar los saborizantes
artificiales y productos sazonadores, como salsa de soya, sal de ajo, consomé,
mostaza, salsas picantes embotelladas. Eligeaderezos que tú puedas
preparar en casa, ejemplo aceite de olivo, limón, pizca de sal,
pimienta, etc
• Frena la ingesta de alimentos embutidos como jamón ya sea de puerco o de pavo,
salchichas, chorizo, tocino, salami, etc. Mejor elige proteínas de alto
valor biológico como
pollo, pescado, panela, requesón, res, huevo, etc
• Modifica el mal habito de consumir refresco y/o refresco light,
jugos embotellados, bebidas azucaradas o light. Puedes tomar agua fresca de
frutas naturales endulzada con splenda o stevia (edulcorantes artificiales) o
simplemente tomar agua natural.
• Intenta consumir verduras en el desayuno, comida y cena. Procura consumir de 3- 5 piezas o tazas de fruta al día.
• Evita los azúcares como dulces, mermelada, cajeta, refresco,
jugos artificiales, catsup, chocolates, etc., ya que estos se almacenan
en nuestro cuerpo en forma de grasa y produce un descontrol de metabolismo en
cuanto a la liberación de insulina provocando signos diabéticos.
III. IMPORTANCIA
Utilizando un producto natural como la semilla de girasol (Helianthus annuus)
se puede elaborar un delicioso café que puede ser utilizado en la
alimentación diaria, puesto que dicha semilla contiene nutrientes como
fósforo, magnesio, calcio y buenas dosis de vitamina e, ademas de
acidos grasos de calidad, lo que la hace ideal para el consumo de
deportistas, niños, gestantes y personas con descalcificación u
osteoporosis.
IV. BREVE MARCO TEÓRICO
• ANTECEDENTES
Conociendo el valor nutritivo de la semilla de girasol (Helianthus annuus) y
siendo un producto natural muy económico, el cual lo podemos encontrar
con mucha facilidad en los mercados, se ha creídoconveniente elaborar un
delicioso café a base de la referida semilla, el cual sera
incluido en la alimentación diaria.
• TERMINOS BASICOS
• Girasol (Helianthus annuus) también llamado calom,
jaquima, maravilla, mirasol, tlapololote , maíz de teja es una
planta herbacea de la familia de las Asteraceas, cultivada como
oleaginosa y ornamental en todo el mundo. Debe su nombre común al hecho
de que su inflorescencia gira a lo largo del día mirando hacia el
sol. Las inflorescencias crecen al cabo de un tallo que puede alcanzar varios
metros de altura y que tiene pocas hojas. Los pétalos
pueden ser amarillos, marrones, naranjas y de otros colores.
• Dieta Una dieta es la alimentación diaria de
las personas y es una de las funciones basicas de la vida. La
dieta esta formada por los alimentos, combustibles del organismo, que
nos proporcionan la energía necesaria para poder realizar todas nuestras
actividades. El objetivo de la dieta es aprender una nueva forma de alimentarse
en forma completa y con todos los nutrientes necesarios, no solo para reducir
de peso sino para tener una vida sana y mantener un peso adecuado.
• Nutrientes Los hidratos de carbono, grasas,
proteínas, vitaminas y sales minerales son nutrientes, sustancias
indispensables para la vida que nuestro organismo aprovecha de los alimentos.
Nuestro organismo precisa 40 nutrientes diferentes para mantenerse
sano, y obtiene cada uno de ellos de distintos alimentos, ya que no
estan distribuidos demanera homogénea en ellos. En cada alimento predomina uno u otro, de ahí la importancia
de seguir una dieta variada. La desigual distribución de
nutrientes ha llevado a clasificarlos en grupos, de acuerdo a su afinidad
nutritiva o a la principal función que desempeñan.
• Productos manufacturados En la actualidad, la sociedad de consumo,
junto con la colaboración interesada de las industrias químicas,
nos incita a consumir cada vez mas productos manufacturados que -aunque
dejen mucho que desear en cuanto a valor nutritivo y características
originales-, garantizan el aspecto, y facilitan la preparación,
conservación, almacenamiento o el transporte de tales productos,
enmascarando también la falta de algún ingrediente o su baja
calidad: colorantes para dar incluso al producto un color mejor que el
original, emulsionantes, estabilizantes y espesantes para mantener la textura,
antioxidantes para evitar la oxidación o cambio de color, saborizantes,
para mejorar el sabor de algo insípido y desagradabe, y conservantes con
el fin de retrasar su descomposición.
• FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS
¿ Sera posible elaborar café a base de semillas de girasol
y utilizarlo en la alimentación diaria como un importante nutriente ?
V. MATERIALES, METODO Y PROCEDIMIENTO
5.1. MATERIALES:
- 100 gr de semillas de girasol
- Azúcar al gusto
- Canela
- Clavo de olor
- Vasitos descartables
- Olla de barro
- Cocina
- Utensilios de cocina
5.2. METODO:Experimental
5.3. PROCEDIMIENTO
o En primer lugar se deja secar el girasol (Helianthus annuus), hasta obtener
la semilla de acuerdo a la cantidad a usar.
o Luego la semilla se lava y se deja secar durante
cinco días.
• Mantén buena higiene tanto en tus alimentos como en tus manos al
momento de preparar o comer.
• Procura siempre cenar 2 horas antes de acostarse.
