CÉSAR RITZ
INFANCIA: Nació el 23 de febrero de 1850 en una villa de Niederwald fue
el decimo tercer hijo del alcalde Anton Ritz, al contrario de sus hermanos fue
el único que estudio y ala edad de 15 años se fue de casa
Su primer empleo fue de ayudante de un camarero de vinos pero fue despedido
pues el jefe dijo que no poseía estilo para trabajar en el ramo
hotelero; convirtiéndose esto en un desafío para Ritz.
Sin desanimarse Ritz se fue a Paris donde consigue trabajo en un hotel
Fidelité posteriormente en un bar y en un restaurante de pecio fijo;
despedido de los 2 últimos trabajos, en 1872 obtiene un puesto elegante
en un hotel cerca de Madeleine en el Splendide Parisino, continuando en Viena
trabajo en el restaurante de los Tres Hermanos Provenzales y de allí da
un gran salto convirtiéndose en el encargado del restaurante del Grand
Hotel de Niza. Siguiendo su ruta profesional, trabaja en
muchos hoteles mas.
En una oportunidad, surgió un imprevisto en el Hotel Rigi-Kulm estando
el de Gerente y poniendo una rapida solución efectiva y ala ves
placentera para los turistas sirvió como catapulta para el despegue de
su éxito
JUVENTUD :A los 24 años conoce a un hotelero, fundador del Gran Hotel
Nacional de Lucerna, Pfyfferd’Altishofen llego a ser gerente general y
este hotel hacia ya alguno años estaba entrando en crisis,por lo cual
decidió revivir el hotel en 2 años tomando en cuenta los
servicios, la satisfacción y los gustos de los clientes de acuerdo con
“el Momento de la Verdad es un episodio en el cual el cliente se pone en
contacto con cualquier aspecto de una organización y se forma una
impresión de la calidad de su servicio” en este hotel hizo grandes
cambios como poner en cada habitación un cuarto de baño y cosas
así; teniendo como lema “El cliente siempre tiene la
razón”. Así trabajo en varios hoteles y en el Hotel Savoy
de Londres, invitado por el propietario a dirigir el restaurante, Ritz llega a
ser director del hotel en 1889, puesto en el que permaneció hasta 1898.
En esta etapa de su vida empieza ah hacer varios cambios, eh introduce uno de
los mas importantes que era la
atención directa al cliente conocida como (servicio de
habitaciones) centralizado en la recepción.
CIMIENTOS DE SU
ÉXITO: Cesar Ritz y Auguste Escoffier, establecieron los
estandares para personas muy ricas alrededor del mundo en cuanto
al servicio en restaurante. El hotel Ritz Carlton de París fundado por
Cesar Ritz, ambos hombres eran personas extremadamente perfeccionistas y adictos
al trabajo, aun si ellos no se hubieran conocido seguramente serian
considerados y calificados como los mejores en cualquiera de
las areas de trabajo en que se desarrollaban. “Elclientes
siempre tiene la razón” de Cesar Ritz fue una de las frases celebres
de estos personajes que marcaron el rumbo de su carrera sin duda alguna.
Juntos eran dinamita, estableciendo una relación
exitosa. En el Grand Hotel Monte Carlo, y el Hotel Savoy, establecieron
una nueva forma de vida combinando el confortable estilo de vida Ingles al
igual que el sabor francés lo que causo un gran impacto en ese entonces.
Gracias a varios cambios realizados, no solo en el mismo hotel si no
también en lo que era la cocina estaban en la mira de toda la gente de
la clase alta
MUERTE Y DESCENDENCIA : En
1902 César organizaba una fiesta en el hotel para la coronación
de Eduardo VII pero recibió un telegrama informandole de que este
estaba gravemente enfermo y que necesitaba una operación de inmediato,
Cesar al ver este dilema se encargo personalmente de la cancelación de
la fiesta quedando posteriormente agotado por el esfuerzo lo cual lo derrumbo.
Revivió y redobló sus esfuerzos para complacer a los clientes del
hotel, pero sufrió un colapso físico y mental en 1911.
Después de esto nunca recupero plenamente su brío y la
energía que siempre lo caracterizaba para el trabajo Después de
que César Ritz “murió en Küssnacht, cerca de Lucerna,
Suiza, el 24 de octubre de 1918, se suponía que el hijo que le quedaba,
Carlos, tomaría el lugar de supadre quedando a cargo de los hoteles Pero
Carlos estaba mas inclinado a viajar, e incluso antes de la muerte de su
padre viajó a los Estados Unidos para trabajar allí.
En 1928 su madre hizo una peregrinación a
través del Atlantico para persuadirlo de
que regresara a París y trabajara en el hotel de su padre. Ante tanta
insistencia por parte de su madre, Carlos cedió, pero una vez en
París se encontró con que todos los puntos de la alta
dirección en el hotel estaban llenos, por lo que trabajó en la
oficina local de un corredor de bolsa de Nueva York.
En la crisis mundial los hoteles cayeran en una
depresión económica haciendo muchos cambios y los personajes
adinerados q los visitaban, ya no eran ricos y dejaban de frecuentar los
hoteles
Con la segunda guerra mundial y la crisis económica los viajes que se
acostumbraba ah hacer fueron paralizados pro completo y los huéspedes
del hotel dejaron de visitarlo pues las salas de comedor se cedieron para las
reuniones entre militares.
Entre los años de 1950 y 1960 los hoteles se adaptaron ala nueva forma
de vida; cuando Carlos Ritz se convirtió en presidente de la junta
directiva de los hoteles, en 1953, la mayor parte de la riqueza y aristocracia
se habían ido y en 1968, el 70 % de los clientes alojados en el Ritz de
París eran hombres de negocios estadounidenses en cuentas de gastos
