NUTRICIÓN EN AGRICULTURA ECOLÓGICA

Sistema agrario cuyo objetivo fundamental es la obtención de alimentos de maxima calidad respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de los recursos y sin el empleo de productos químicos de síntesis.


REGLAMENTO ART. 12. Normas agraria.

CE de producción

834/2007 vegetal

• Es fundamental para el mantenimiento de la fertilidad del suelo eliminar los productos químicos solubles, estando prohibido el uso de fertilizantes minerales nitrogenados. • Una correcta fertilización basada en materia organica. • La fertilidad y la actividad biológica del suelo deben ser mantenidas o incrementadas, mediante diferentes técnicas según reglamento

– Cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de enraizamiento profundo, con arreglo a un programa de rotaciones. – La incorporación de estiércol procedente a ser posible de la producción ganadera ecológica ( T1 (7 kg m-2)> T2 (6,6 kg m-2)
T1: Trichodermas T2: Ecológico T3: Convencional

11,0 10,0 9,0 8,0 7,0

kg m

-2

6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240

d.d.t.


CULTIVO ECOLÓGICO DE PIMIENTO EN INVERNADERO. PRODUCCIÓN
• • Peso medio comercial: Sin diferencias, (260 gr/fruto). En ninguno de los tratamientoslas producciones comerciales estuvieron por debajo de las producciones medias de la provincia de Almería durante el año 2005 (Memoria Resumen Año 2005. Consejería de Agricultura y Pesca, Junta de Andalucía), estimada en 5,540 Kg/m2.


CULTIVO ECOLÓGICO DE ÌMIENTO EN INVERNADERO
CONTROL PLAGAS Y ENFERMEDADES: • Uso de sustancias activas incluidas en el Reglamento CE nº 2092/91 • Control biológico. • Método de control eficaz • No influyó en la calidad comercial de los frutos. • Producción final por encima de la media en cultivo de pimiento en Almería durante el año 2005 (> 5 Kg/Ha)


CULTIVO ECOLÓGICO DE PIMIENTO EN INVERNADERO. CALIDAD
• La longitud media del fruto comercial fue similar para todos los tratamientos, estando todos los frutos en torno a 10 cm de longitud, tanto para la recolección en verde como en rojo. Tampoco se han encontrado diferencias significativas entre ninguno de los tratamientos entre la relación L (longitud)/A (anchura) tanto para el pimiento cortado en verde como para el pimiento cortado en rojo. El color del fruto es un parametro comercial muy importante, los frutos de T 2 y T 3 presentan el color verde mas intenso. No se han encontrado diferencias significativas en los parametros a* y b*, para el parametro L* (luminosidad) hay diferencias significativas entre T1 y T2-T3 .

•

•


CONCLUSIONES
• Se demuestra la viabilidaddel cultivo de pimiento California bajo plastico en cultivo ecológico, así como la viabilidad de la introducción de fauna auxiliar como parte fundamental de la estrategia para el control de plagas.


CONCLUSIONES
• Aunque se observan diferencias significativas entre el tratamiento T3 (fertilización convencional) y tratamiento T2 (fertilización agricultura ecológica), la adición de Trichoderma a la fertilización ecológica, tratamiento T1, ha mejorado la producción, haciendo que no aparezcan diferencias significativas con tratamiento T3 (fertilización convencional).


ENSAYO DE CALABACÍN ECOLÓGICO
Cultivo de Calabacín (Cucurbita pepo L., cv. “Tosca”).

Cultivo de Otoño-invierno Siembra: 22/08/2006 Final del ciclo: 12/12/2006 Densidad: 1,3 plantas m-2 Rafia: cañamo Polinización: abejorros

122 días


Objetivo
Determinar la respuesta productiva de un cultivo de calabacín bajo tres estrategias de fertilización

Tratamientos TRATAMIENTO
T1: ECO + T2: ECOLÓGICO T3: CONVENCIONAL

DESCRIPCIÓN COMPOST VEGETAL + TRICHODERMAS COMPOST VEGETAL ABONOS INORGANICOS


ABONADO DE FONDO
• ECOLÓGICO: 2,5 Kg m-2 DE COMPOST, 47 g m-2 DE HARINA DE SANGRE Y 47 g m-2 DE PATENKALI. • ECO +: 2,5 Kg m-2 DE COMPOST, 47 g m-2 DE HARINA DE SANGRE Y 47 g m-2 DE PATENKALI + APLICACIÓN DE TRICHODERMAS 3 VECES A LO LARGO DEL CICLO DE CULTIVO.

COBERTERA
• ECOLÓGICO, ECO +:38 G M-2 DE NUTRIENTE NPLUS Y 25 G M-2 DE SULFATO POTASICO, A PARTIR DE 3ª SEMANA DE OCTUBRE.


PRODUCCIÓN COMERCIAL ACUMULADA
10 9 8 7 T1 Ecológico+ Trichodermas T2 Ecológico Convencional

kg m-2

6 5 4 3 2 1 0
25 35

45

55

65

75

85

95

105

115

125

d.d.s


Resultados Producción Ciclo de cultivo (kg m-2
TOTAL COMERCIAL CAT. 1ª CAT 2ª DESTRÍO Nº FR COM M-2
PMFC (gr fruto-1)

T1

6,9 b

6,0 b

4,9 b

1,1 a

0,8 a

28,3 a

223,8 b

T2

6,2 b

5,5 b

4,7 b

0,8 a

0,7 a

25,8 b

226,3 b

T3

8,4 a

7,3 a

6,3 a

1,0 a

1,1 a

28,4 a

258,9 a

ECOLÓGICO

Nº Frutos comerciales


DISTRIBUCIÓN POR CATEGORÍAS

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
Ecológico+ Trichodermas 12,36% 16,60% 71,04%

Ecológico 11,92% 12,61% 75,47%

Convencional 13,05% 12,11% 74,85%

Destrio 2ª 1ª


CONCLUSIONES
•La polinización de los frutos de calabacín adaptando las colmenas de abejorros inducen unos resultados productivos aceptables. •La producción total y comercial de T3 fue estadísticamente superior a la de los otros dos tratamientos, observandose un ligero incremento productivo (estadísticamente no significativo) en T1 con respecto a T2. •La calidad de la cosecha es igual en los tres tratamientos ensayados. •En general y a excepción de la araña roja y del minador, el control deplagas se ha realizado de manera satisfactoria mediante control biológico.


CULTIVO ECOLÓGICO DE BERENJENA EN INVERNADERO
• • • • • • • • Fecha de trasplante: 02/02/2007 Colocación manta térmica. Cultivar: Falcón (Berenjena). Semilla ecológica. Densidad: 1 plantas/m2. Polinización con abejorros. Inicio recolección: 13/04/07 Fin de cultivo: 15/0707 Entutorado: 3 tallos por planta, rafia biodegradable (cañamo).


ABONADO DE FONDO
• Tratamiento 1 (T1): Abonado de fondo: 3 kg m-2 de vermicompost de origen vegetal, 53 gr m-2 de Patenkali (sulfato potasico-magnésico de origen natural), 53 gr m-2 de harina de sangre y 55 gr m-2 de azufre. • El Tratamiento 2 (T2) consistió en aplicar 0 kg m-2 de Duetto (estiércol peletizado), 53 gr m-2 de Patenkali (sulfato potasico-magnésico de origen natural), 53 gr m-2 de harina de sangre y 55 gr m-2 de azufre. • El Tratamiento 3 (T3) consistió en la aplicación de fertilizantes minerales convencionales por medio del sistema de riego conectado a un equipo de fertirrigación.


COBERTERA
• T1: 50 G M-2 DE NUTRIENTE N-PLUS Y 22 G M-2 DE SULFATO POTASICO, EN 6 APLICACIONES DURANTE LOS PRIMEROS 90 DÍAS DE CULTIVO. • T2: 45 G M-2 DE NUTRIENTE N-PLUS Y 18 G M-2 DE SULFATO POTASICO, EN 6 APLICACIONES DURANTE LOS PRIMEROS 90 DÍAS DE CULTIVO.


PRODUCCIÓN (kgm-2)
CULTIVARES ECOLÓGICO 1 ECOLÓGICO 2 CONVENCIONAL TOTAL 6,8 b 8,3a 9,2 a COMERCIAL 6,7 b 8,1 a 9,0 a PRODUCCIÓN kg m-2 NO COMERCIAL CATEGORÍA I 0,1 a 0,2 a 5,5 b 7,0 a CATEGORÍA II 1,2 a 1,1 a

0,2 a 7,8 a 1,2 a Nota: Test de rangos múltiples de Mínimas Diferencias Significativas (LSD), números seguidos de distinta letra denotan diferencias significativas (nivel 5%). Cada número es media de cuatro repeticiones.
10 9 8 7
T1 T2 T3

kg m-2

6 5 4 3 2 1 0 25 35 45 55 65 75 85 95 105 115 125 135 145 155 165 175

d.d.t


CONCLUSIONES
1. Los resultados de producción muestran que no existen diferencias significativas entre T3 y T2. Ademas la producción de T2 ha superado el rendimiento estimado de partida (7 kg m-2) para realizar el calculo del abonado en dicho tratamiento. Las plagas han sido las usuales de un cultivo de berenjena en primavera y se han controlado de manera satisfactoria mediante lucha biológica y tratamientos puntuales excepto la araña roja. Es importante, por tanto, en agricultura ecológica realizar muestreos aleatorios y de alta frecuencia para tener un buen desarrollo del cultivo sin problemas fitosanitarios graves.




CULTIVO ECOLÓGICO DE TOMATE EN INVERNADERO

David Erik Meca Abad Juan Carlos Gazquez Garrido


Invernadero tipo parral asimétrico. Cerramiento: Plastico tricapa incoloro difuso. Suelo enarenado. Cultivo de tomate (cv. “Razymo”).

Cultivo de ciclo otoño-invierno Trasplante:12/08/2008 Final del ciclo: 10/03/2009 210 días Densidad: 1,33/0,67 plantas m-2


Tratamientos
TRATAMIENTO
T1- Ecológico 1 (injerto) T2- Ecológico 2 T3- Fertilización convencional

DESCRIPCIÓN
Abonado de fondo agosto 2007 + abono en cobertera: 27 gr/m2 Nutriente N plus + 35 g/m2 Hortisul+ 0,35 cc/m2 Myr Cu+ 0,45 cc/m2 Myr mix Abonado de fondo agosto 2007 + abono en cobertera : 22 gr/m2 Nutriente N plus + 31.25 gr/m2 Hortisul+ 0,35 cc/m2Myr Cu+ 0,45 cc/m2 Myr mix

Fertirriego convencional inorganicas de síntesis

con

sales


Tuta Absoluta
• • • •
Nº individuos

Capturas con trampas de feromona. Tratamientos con bacillus. Eliminación de foliolos muy afectados No apreciación daños en frutos
12 10 8 6 4 2 0 06/10/2008 20/10/2008 03/11/2008 17/11/2008 01/12/2008 15/12/2008 29/12/2008 12/01/2009 26/01/2009 09/02/2009 23/02/2009 Captura trampa

Fecha



CONTROL FITOSANITARIO
Fecha 12/08/2008 22/08/2008 Align+Prolimp+Turex Producto comercial Materia Activa azufre (micronizado) 98.5% azadiractin 3,2% p/v + bac. thuringensis+ ésteres grasos aceite de jojoba+ aceite de pescado, menta y ac citrico Efecto

Trips, orugas, mosca blanca

28/09/2008 08/10/2008 22/10/2008 31/10/2008 05/11/2008 12/11/2008 25/11/2008

Permatrol + Fungastop Fungastop Permatrol + Larminar Florbac Turex+Elosal+Cupravit Costar + Elosal Florbac

Oidio, hongos, bacteriasBacterias, hongos

aceite de jojoba+bacillus subtilis bac. thuringensis bacillus thuringensis + azufre+oxicloruro de cu bacillus thuringensis+azufre mojable bac. thuringensis bacillus thuringensis+trichoderma harzianum bacillus thuringensis+bacillus velezensis

Oidio, hongos, bacterias Tutta absoluta Tutta, acaros, hongos y bacterias Tutta, acaros Tutta

04/12/2008 11/12/2008

Trisan Turex +Botrybel

Tutta,hongos Tutta,hongos


Fecha 17/12/2008 24/12/2008 05/01/2009 14/01/2009 20/01/2009 23/01/2009 29/01/2009 02/02/2009 03/02/2009 04/02/2009 13/02/2009 25/02/2009

Producto Comercial Trisan Florbac + Botrybel Cupravit Fungastop Cupravit Amicos mildiu +Trisan Amicos combi Natursil Botrybel Turex+Elosal+Cupravit Natursil Amicos mildium

Materia Activa Trichoderma harzianum Bacillus thuringensis+Bacillus velezensis Oxicloruro de Cu aceite de pescado, menta y ac citrico Oxicloruro de Cu Extracto de algas,Fe y Mn+Trichoderma harzianum Extracto de microelementos Dióxido de Si Bacillus velezensis Bacillus thuringensis + azufre+oxicloruro de cu Dióxido de Si Extracto de algas,Fe y Mn

Efecto Hongos Tutta,hongos Bacterias Bacterias Bacterias Hongos Hongos Humedad Hongos Tutta, oidio, bacterias Humedad Hongos, bacterias


Producción (kgm-2)
TOTAL COMERCIAL RAMO 1ª RAMO 2ª RAMO 4 F SUELTOS DESTRIO

INJERTO ECOLÓGICO CONVENCIONAL
RA MO 1ª
1 0 0 ,0 %9,2 b 9,8 ab 10,4 a
RA MO 2ª 6 ,5 %

8,0 a 8,5 a 8,9 a

3,7 a 4,4 a 4,7 a
D E S T R IO 6 ,1 % 1 0 ,2 % 1 3 ,3 %

2,5 a 2,5 a 2,6 a
RA MO 4 F

1,2 a 1,0 a 1,0 a

0,6 a 0,6 a 0,6 a
S U E L TO S 5 ,8 % 9 ,6 % 1 4 ,4 %

1,3 a 1,3 a 1,5 a

9 0 ,0 %

1 2 ,9 %
8 0 ,0 % 7 0 ,0 % 6 0 ,0 % 5 0 ,0 % 4 0 ,0 % 3 0 ,0 % 2 0 ,0 % 1 0 ,0 % 0 ,0 %

1 4 ,0 %

2 5 ,5 % 2 6 ,9 %

2 5 ,0 %

3 9 ,8 %

4 4 ,9 %

4 5 ,2 %

IN J E R T O

E C O L Ó G IC O

C O N V E N C IO N A L


Producción Comercial acumulada
10.000 9.000 8.000 7.000 6.000
119 DDT
-2

INJERTO

ECOLÓGICO

CONVENCIONAL

gm

5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0 60 85 110 135 160 185 210

d.d.t.



ECOLÓGICO INJERTO

CONVENCIONAL


PMRC (GR/RAMO), PMFC (GR/FRUTO) Y Nº RAMOS/M2
RAM 1ª INJERTO ECOLÓGICO CONVENCIONAL RAM 2ª RAMO 4 F PMFC Nº RAMOS/M2

737,5 a 657,0 b 642,1 b

719,0 a 636.2 b 618,4 b

538,4 a 480,1 b 459,6 b

130,1 a 118,0 a 114,8 a

11,9 b 13,6 ab 14,9a


CONCLUSIONES
• En cultivos ecológicos es necesario poner en practica todas las medidas preventivas disponibles y la detección temprana de plagas y enfermedades para poder controlarlas en su etapa inicial. • Se deben seguir ensayando materias activas recogidas en el Reglamento CE 888/08 para comprobar su eficacia en el control de hongos y bacterias.