A.- Ficha
A continuación queremos saber acerca de algunos de tus datos personales.
Nombre
Edad
Educación
Ocupación
Organizaciones a las que pertenece
B Redes Sociales
A continuación queremos saber acerca de las organizaciones e
instituciones en las cuales participas
1.- ¿Cuales son las instituciones y organizaciones mas
importantes o participativas en Lolol?
¿Tiene usted contactos con estas
instituciones?
¿En que organizaciones participa?
De estas organizaciones ¿a cuales se ha
integrado en los últimos seis meses?
¿A través de quién
llegó a estas organizaciones?
¿Cual es su rol en estas
organizaciones?
C.- Cooperación
A continuación queremos saber de algunas actividades de las que usted es
parte dentro de la comunidad.
¿Qué actividades se realizan
generalmente en la comunidad?
¿Quiénes participan de esta?
¿Cual es su rol generalmente en
estas actividades?
10 ¿Ha participado en alguna de estas
actividades en los últimos seis meses?
11 ¿Cómo llegó a estas?
12 ¿Ha cambiado su rol dentro de estas en
este mismo tiempo? ¿Por qué?
13 ¿Cómo y con quién coopera
dentro de su familia?14.- ¿Cómo y con quién coopera dentro
de su vecindad?
15- ¿Cómo y con quién coopera dentro de su comunidad?
16 A partir de una emergencia económica
¿A quién acudiría?
17 A partir de una emergencia de salud ¿A
quién acudiría?
Si usted perdiera el empleo ¿A quién
acudiría?
D.- Confianza
A continuación queremos saber acerca de los elementos que consideras
mas importantes al momento de confiar en alguien o algo.
18 Dentro de las personas u organizaciones
pertenecientes a la comunidad ¿En cuales confía?
Cómo conservar el jamón
-Las carnes frías deben mantenerse a una temperatura de entre 2 y 4°
C para prevenir la proliferación de microorganismos. -Es recomendable
envolver el jamón rebanado en papel encerado en lugar de
plastico. -Procure comprar los embutidos al final, una vez que haya
hecho todas sus compras, y llegando a casa introdúzcalo al refrigerador
lo antes posible. -Evite congelar el jamón para no alterar sus
características sensoriales (sabor, color, consistencia y humedad).
-Adquiera los embutidos en aquellos establecimientos donde los conserven en
refrigeración; observe que las rebanadoras estén limpias, la
información de la etiqueta sea legible, el producto no presente partes
decoloradas por la prolongada exposición a la luz, y que el personal que
despacha use guantes y lleve el cabello recogido. Jamón de cerdo sin
adición de soya ni fécula, con un
promedio de 18 por ciento de proteína
Marca País de origen México México México
México México México Información al consumidor
Completa Completa Completa Completa Completa Completa Contenido de agua
(Humedad) (%) 72.31 74.98 74.28 76.04 75.74 73.38 Grasa (%) Aditivos de curado
(Nitritos y fosfatos) Cumple Cumple Cumple Cumple No cumple Cumple Otros
aditivos (Fécula y soya) Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo
Negativo Tipo de carne Calidad sanitaria Punto de venta E E E E E B
Fabrica E E E E E E Precio ($) 1 kg 125.00 103.90 77.90 93.50 63.20 120.00
EvaluaciónObservaciones
Aranjuez de pierna York Zwan jamón holandés Parma Sabori
jamón cocido ahumado La Española jamón tipo York extrafino
Obertal jamón horneado Peñaranda tipo York Aranjuez de pierna
extrafino Tangamanga jamón holandés Bernina jamón
americano Bernina jamón holandés Citterio jamón horneado
4.82 1.74 2.91 2.2 3.54 2.20
Cerdo Cerdo Cerdo Cerdo Cerdo Cerdo
100 100 100 100 95 93 Su contenido de aditivos de curado (fosfatos) es mayor al
permitido por la norma. Presenta desviación en la
calidad sanitaria en punto de venta, sin que ello represente riesgo para la
salud. Presenta desviación en la calidad
sanitaria en fabrica, sin que ello represente riesgo para la salud.
Presenta desviación en la calidad sanitaria en
fabrica, sin que ello represente riesgo para la salud. Presenta desviación en la calidad sanitaria en punto de
venta, sin que ello represente riesgo para la salud. Presenta
desviación en la calidad sanitaria en punto de venta, sin que ello
represente riesgo para la salud. Presenta
desviación en la calidad sanitaria en punto de venta, sin que ello
represente riesgo para la salud.
México México México
Completa Completa Completa
72.08 71.42 72.18
3.84 1.91 5.38
Cumple Cumple Cumple
Negativo Negativo Negativo
Cerdo Cerdo Cerdo
E E B
B B E
90.00 100.90 130.00
93 93 90
México
Completa
73.90
3.73
Cumple
Negativo
Cerdo
B
E
139.90
90
E. U.
Completa
76.522.14
Cumple
Negativo
Cerdo
B
E
149.90
90
2
Jamón de cerdo sin adición de soya ni fécula, con un promedio
de 16 por ciento de proteína
Marca País de origen E. U México México E. U.
Información al consumidor Completa Completa Completa Completa Contenido
de agua (Humedad) (%) 77.36 78.14 76.21 77.08 Grasa (%) Aditivos de curado
(Nitritos y fosfatos) Cumple Cumple Cumple Cumple Otros aditivos (Fécula
y soya) Negativo Negativo Negativo Negativo Tipo de carne Calidad sanitaria
Punto de venta E E E B Fabrica E E E E Precio ($) 1 kg 94.00 98.50
110.00 150.00 Evaluación Observaciones
Citterio jamón de pierna Capistrano jamón tipo York Zwan Premium
jamón de pierna Oscar Mayer jamón cocido ahumado
1.68 2.43 1.96 1.97
Cerdo Cerdo Cerdo Cerdo
100 100 100 93 Presenta desviación en la calidad sanitaria en punto de
venta, sin que ello represente riesgo para la salud.
Jamón de
19 De las distintas instituciones mas
importantes en la Comunidad ¿En cuales desconfía? ¿Por qué?
20 ¿Confía usted en su familia? ¿Por qué?
21 ¿Confía usted en sus vecinos?
22.-Según usted ¿Que características tiene que tener una
persona para confiar en ella?
23 Según usted ¿Que
características tiene que tener una persona para desconfiar en ella?
24.-En los últimos seis meses ¿Han cambiado sus
percepciones sobre estos elementos?
25 Según usted ¿Que
características tiene que tener una organización para confiar en
ella?
26 Según usted ¿Que
características tiene que tener una organización para confiar en
ella?
27 En los últimos seis meses ¿Han
cambiado sus percepciones sobre estos elementos?
28 En los últimos seis meses
¿Confía mas en la gente de su comunidad?
