Fichas Técnicas de Frutales y Post-cosecha







INGENIERIA DE EJECUCIÓN AGROPECUARIA

NOMBRE CIENTÍFICO: Prunus amygdalus. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Rosaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Marcona, Desmayo Largueta, Guara, Ferraduel, Atocha, Ayles, Cristomorto, Ferragnés, Garrigues,  Moncayo, Nonpareil,  Tuono. En Chile las variedades cultivadas son: Nonpareil, Carmel, Texas, Merced principalmente.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL







DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la IV, V, R.M, VI y VII Región, ocupando una superficie de 206.752,31 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Se  utilizan  patrones franco de almendro amargo, franco de duraznero (Nemared y Nemaguard), Híbridos (duraznero/ almendro) y Ciruelo (Marianna 2624).





































DAMASCO o ALBARICOQUERO

NOMBRE CIENTÍFICO: Prunus armeniaca L. [pic

FAMILIA BOTANICA: Rosaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Abelardo, Colorado chico, Dina, Imperial, Gold, Katy, Pavito, Tilton. En Chile las variedades mas significativas son: Tilton, Dina, Castle Brite, Modesto y Patterson.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL











DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la V, R.M, VI y VII Región, ocupando una superficie de 94.897,01 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Ciruelo Reina Claudia, Franco, Ciruelo San Julian, almendro (Prunus amigdalus), Ciruelo ( Marianna 2624) y Myrobalan (Prunus cerasifera).



















DURAZNERO



NOMBRE CIENTÍFICO: Prunus persica.

FAMILIA BOTANICA: Rosaceae .

PRINCIPALES VARIEDADES: Coronado,Pavia catherina, Fortuna, Loadle, Carson, Dixon, Bowen, Andross, Gaume, Dr. Davis, Halford, Everts, Stara.

Las variedades que mayor importancia tienen en Chile son: Elegant lady, Flavorcrest, Sweet September, O’Henry.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL











DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: lo encontramos en la V, R.M, VI y VII Región, ocupando una superficie de 94.897,01 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Se  utilizan  patrones franco de almendro amargo, franco de duraznero (Nemared y Nemaguard), Híbridos (duraznero/ almendro) y Ciruelo (Marianna 2624), Myrobalan (Prunus cerasifera) 













CEREZO



NOMBRE CIENTÍFICO: Prunus avium.

FAMILIA BOTANICA: Rosaceas.

PRINCIPALES VARIEDADES: Cristobalina, Temprana de sol, Garrafal burlat, Corazón de Palomo. Las variedades de mayor relevancia en Chile son:  Early Burlat,  Van,  Bing y Lambert.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL









DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: lo encontramos en la V, R.M, VI, VII, VIII Región, ocupando una superficie de 302.342,62 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Se utilizan patrones Francos (P. avium): el mas usados es Mazzard F 12/1, Santa Lucía (P. mahaleb) y el Guindo (p.cerasus).

















PLUMCOTS



NOMBRE CIENTÍFICO: Prunus domestica x Prunus armeniaca L.

FAMILIA BOTANICA: Rosaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Dapple Dandy, Flavorich, Flavorqueen, Flavorella, Flavorosa Blue Gusto y Flavor Rich.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL

DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: ----------

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Un durazno un damasco o un ciruelo.















MANZANO

NOMBRE CIENTÍFICO: Pyrus malus. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Rosaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Breabur, Fuji Lisa, Fuji Rayada, Granny Smith, Jonagold, Red Chief, Royal Gala, Scarlet.

Las variedades mas cultivas en chile son: Delicious, Granny Smith, Red Spur, Golden Delicious.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL:



DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la V, R.M, VI, VII, VIII, IX y X Región, ocupando una superficie de 516.624,44 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Francos,  M9 (clones M9 EMLA, M9 NAKB, PAJAM 1 y PAJAM 2),  M2,  MM106.En Estados unidos los portainjertos mas utilizados estan divididos en grupos dependiendo de su tamaño, estos son: estandar o franco, los semi-enanizantes (M111, M106 y M7a), y los enanizantes (M26).
En Chile los mas usados son  el MM 106, M 9 y franco.






















PERAL

NOMBRE CIENTÍFICO: Pyrus communis. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Rosaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Cristiano William’s, Doctor Jules Guyot, Buena Luisa de Avranches, Bartlett.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL









DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la V, R.M, VI, VII Y VIII Región, ocupando una superficie de 360 Hectareas.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: El peral ha sido propagado tradicionalmente en Franco de semillas, en plantulas de semillas de Pyrus betulaefolia y P. calleryana, que dan arboles de gran tamaño, y en selecciones del franco y clones de membrillo que confieren diversos grados de enanismos.

























NOGAL

NOMBRE CIENTÍFICO: Junglans regia L. [pic

FAMILIA BOTANICA: Juglandaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Franquette, Eureka, Placentia, Grenoble, Mayette, Parisina, Santa Barbara, Concord.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL



DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la IV, V, R.M, VI y VII Región, ocupando una superficie de 1.147.334,40 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS

• Paradox (Juglans hindsii * Juglans regia)
- Patrón muy vigoroso. 
- Presenta buen enraizamiento. 
- Utilizado en condiciones de suelos pesados y húmedos. 
- Tolerante a suelos salinos y calcareos. 
- Resistente a Verticillium spp. y menos susceptible apudrición de raíces que nogal negro.
- Buen comportamiento en suelos con nematodos.
• Juglans regia
- Buen enraizamiento. 
- Induce alta productividad. 
- Tolerancia media a suelos húmedos, susceptible a pudrición de raíces.
- Moderadamente resistente a Verticillium spp
• Juglans hindsii
- Patrón enanizante, 85% de Juglans regia spp. 
- Induce productividad precoz. 
- Sensible a Phytophthora spp.














VIDES

NOMBRE CIENTÍFICO: Vitis viníferas L. [pic

FAMILIA BOTANICA: Vitaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES

• Blancas: Chenin, Chardonay, Riesling, Semillón, Torrontés, Sauvignon Blanc.




• Tintas: Cabernet, Sauvignon, Malbec, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Sangiovese, Bonarda, Tempranillo.




• Exportación: Perlette, Sugraone, Flame Seedless, Centennial Seedless, Sublima Seedless, Tompson Seedless, Autumn Seedless, Crimson Seedless.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL







DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la III, IV, V, R.M, VI y VII Región, ocupando una superficie de 972.335,07 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Tradicionalmente, la viticultura nacional, se ha desarrollado con plantas sin injertar, principalmente por la ausencia de filoxera (Daktilosphaera vitifolii).

Dentro de algunas especies resistentes a esta enfermedad destacan: Ramsey y Courdec 1613.















KIWI

NOMBRE CIENTÍFICO: Actinidia chinensis. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Actinidiaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Abbott, Allison, Bruno, Hayward, Monty. Siendo la de mayor importancia para nuestro país la variedad Hayward, Matua y Tomuri.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL









DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la IV, V, R.M, VI, VII y VIII Región, ocupando una superficie de 108.542,92 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: El mas empleado es Bruno yaque las características que aporta son:  Vigor  medio,  productivo,  mas  precoz  y  de  menor  calibre  que  Hayward.










FRAMBUESO

NOMBRE CIENTÍFICO: Rubus idaeus. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Rosaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Schoenemann, Glen Clova, Rucanta, Himbo Queen, Autum Bliss, Rumilova.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL:











DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la V, R.M, VI, VII, VIII, IX y X Región, ocupando una superficie de 115.800,20 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Se propaga directamente por patrones Franco de semillas y estaca de raíz.



ARANDANO

NOMBRE CIENTÍFICO: Vaccinium. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Ericaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Las variedades plantadas en Chile son mayoritariamente del tipo Highbush (Bluecrop, Blueray, Bekeley) y en las zonas mas temladas se cultivan las variedades Rabbiteye, aunque las mas demandadas son O´´Neal y Duke (tempranas) y Elliot (tardía).

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL





DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la IV, V, VI, VIII, IX y X Región, ocupando una superficie de 165.499,98 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Se propaga por injertación de yema en portainjertos de semillas de la misma especie Vaccinium corymbosum, como también de Arandano ojo de conejo V. ashei, de mayor vigor y rustricidad para el suelo.

















LIMONERO

NOMBRE CIENTÍFICO: Citrus limon. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Rutaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Fino, Verna, Eureka, Verdelli, Monachello, Feminelo, Lisbon.

Las variedades que mas destacan son: Eureka, Génova,  Lisbon, Fino (49 y 95), Verna (50,51 y 62).

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL:











DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la IV, V, R.M, VI y VII Región, ocupando una superficie de 597.650,15 Ha.PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Carrizo y Troyer, Mandarino Cleopatra, Swingle citrumelo, CPB 4475, Citrus volkameriana, Poncirus trifoliata, Naranjo dulce.

















NARANJO

NOMBRE CIENTÍFICO: Citrus sinensis. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Rutaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Valencia, Navelina, Salustiana, Castellana, Doblefina, Entrefina, Berna, Sanguineli, Washington, Thomson, Moro.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL







DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la IV, V, R.M, VI y VII Región, ocupando una superficie de 516.624,44 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Carrizo y Troyer, Mandarino Cleopatra, Swingle citrumelo, CPB 4475, Citrus volkameriana, Poncirus trifoliata, Naranjo dulce.

















MANDARINO

NOMBRE CIENTÍFICO: Citrus reticulata. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Rutaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES

• Satsuma: Presentan mayor precocidad, frutos de baja calidad en sabor y de gran tamaño, sin semilla. Pertenecen a este tipo las variedades Clausellina, Okits, Yashimoto, Wasi y Owari.

• Clementina: Son mas tardías, de mejor calidad gustativa, tamaño pequeño y facil desprendimiento de cascara a este grupo pertenecen las variedades: Marisol, Fernandina, Loretina, Arrufatina, Oronules, Esbal, Mioro Fina, Córcega, Tomatera, Beckria, Monreal, Clementina Oroval,  Clemenules, Hernandina, Afourer, Clemenoúr, Clementard emilladas.

• Híbridos

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL





DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: lo encontramos en la IV, V, R.M, VI y VII Región, ocupando una superficie de 5.092,12 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Carrizo y Troyer, Mandarino Cleopatra, Swingle citrumelo, CPB 4475, Citrus volkameriana, Poncirus trifoliata, Naranjo dulce.

















PALTO

NOMBRE CIENTÍFICO: Persea americana. [pic]FAMILIA BOTANICA: Lauraceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Bacon, Zutano, Fuerte, Pinkerton, Hass, Reed, Negra de la Cruz.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL





DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la IV, V, R.M, VI y VII Región, ocupando una superficie de 555.182,88 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Mexícola, Zutano, Nabal, Duke 7 (Port. Clonal).

CHIRIMOYO

NOMBRE CIENTÍFICO: Annona cherimola. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Anonaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Concha lisa y bronceada.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL





DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la IV, V, R.M, VI y VII Región, ocupando una superficie de 11.397,86 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Solo se conocen Francos de la misma especie.



























PAPAYO

NOMBRE CIENTÍFICO: Carica pubescens. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Caricaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Carica Candamarcensis o Pubescens

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL









DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: lo encontramos en la IV Región, ocupando una superficie de 6.459,22 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Franco de semillas.













OLIVO

NOMBRE CIENTIFÍCO: Olea europea L. [pic

FAMILIA BOTANICA: Oleaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES

• Aceite: Picual, Hojiblanca, Arbequina, Cornicabra, Verdial Real, Negral, Empeltre.

• Mesa: Manzanilla de Sevilla, Gordal, Sevillana, Azapa.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL





DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la IV, V, R.M, VI y VII Región, ocupando una superficie de 774.164,49 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Frantoio, Kalamota, Arbequina.



















GRANADO

NOMBRE CIENTÍFICO: Punica granatum L pic]

FAMILIA BOTANICA: Punicaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Mollar de Elche, Mollar Valenciana.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL







DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: lo encontramos en diversas Regiones, las cuales ocupan una superficie de 1.655,16 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: PTO1, PTO7, CRO1 y ME14.



























KAKI

NOMBRE CIENTÍFICO: Diospyros kaki. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Ebenaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Rojo Brillante, Triumph, Fuyu.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL









DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: lo encontramos en la IV, V, R.M y VI Región, ocupando una superficie de 248,40 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS

• D. Lotus: Es tolerante a la sequía y suelos calizos, aunque la unión con la variedad no es totalmente perfecta, de forma que induce un aumento de la precocidad y una disminución del tamaño y de la longevidad.

• D. Virginiana: Tolera los suelos encharcados y confiere un mayor porte.





















LÚCUMO

NOMBRE CIENTÍFICO: Pouteria lúcuma. [pic]

FAMILIA BOTANICA: Sapotaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Beltran (de varios tipos), Morante, Siles.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL









DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Se cultiva en diversas regiones un total de 6.868,90 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Los portainjertos recomendables son obtenidos por semillas de preferencia de plantas francas criollas y libres de plagas y enfermedades con la finalidad de propagarlos con el uso de bolsas de polietileno previamente escarificadas y almacigadas directamente en bolsas con substrato preparado (suelo, humus y arena). Estas semillas previamente seran desinfectadas con fungicidas como desinfectantes que permitiran obtener una germinación óptima.





HIGUERA

NOMBRE CIENTÍFICO: Ficus carica L pic]

FAMILIA BOTANICA: Moraceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Blanca, Brianzolo, Violada blanca, Violada Negra, Corazon, Datto del abate, Dottato, Gentil, Granado, monaco, Celeste, Paraíso, Reina, Breva negra, Esmirna, Magnolia, Cuello de Dama.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL



DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en todo el país, excepto en la zona Austral y actualmente ocupa una superficie de 67.481,11 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Franco de semillas, ya que no necesitan portainjertos específico.



























CIRUELO

NOMBRE CIENTÍFICO: Europeo (Prunus domestica) [pic

Japones (Prunus salicina).

FAMILIA BOTANICA: Rosaceae.

PRINCIPALES VARIEDADES: Claudia, Agen, Fellemberg, Stanley, President.

Las variedades cultivadas en Chile son: Laroda, Black Beaut y la Red Beaut.

RECONOCIMIENTO TAXONÓMICO DEL ARBOL





DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA: Lo encontramos en la V, R.M, VI, VII, VIII Región, ocupando una superficie de 208,766 Ha.

PRINCIPALES PORTAINJERTOS: Myrobalan (Prunus cerasifera), Marianna y Buck. También  pueden usarse patrones de duraznero, damasco, y en algunos casos  almendro.









































BIBLIOGRAFÍA



• https://www.infoagro.com/frutas/frutas.htm

• Curso Frutales: Portainjertos

• https://www.gie.uchile.cl/pdf/Erwin%20Aballay/Aconex6.pdf

• Agricultura. El cultivo de la nuez. 1ª parte.

• CURSO DE FRUTICULTURA - Facultad de Agronomía

• Ingeniería Agrícola Consultores - Fichas Técnicas

• Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Ministerio de Agricultura de Chile - Productivas

• Terra Nostra: CHIRIMOYA - Annona cherimola

• Gil Salaya. Gonzalo F; Fruticultura “El Potencial Productivo”, Ediciones Universidad de Chile.

• Gil Salaya Gonzalo F; Fruticultura “Madurez de la Fruta y Manejo Postcosecha.

• Razeto Migliaro. B; Para Entender la Fruticultura.