Ejercicio de práctica
Instrucciones
1. Escriba los párrafos mostrados al final de la página. Guarde el trabajo con el nombre Aprende.
2. Cambie los cuatro márgenes a 1.2 pulgadas.
3. Centralice el titulo, cambie el tamaño de letra del título a 16; el tipo y el color del título a su gusto.
4. El resto del documento debe tener la letra de tamaño 12, puede cambiar el tipo de letra a su gusto.
5. El primer párrafo y segundo párrafo deben tener el marcador de sangría de primera línea (first line indent) en 0.5.
6. El último párrafo debe tener el marcador de sangría izquierda (left indent); ambos en 1. Este párrafo debe tener el marcador de sangría derecha (right indent) en 5.

7. Utilice a€ŸJustify” para todos los párrafos.
8. Utilice un borde para la página.
Aprende
Esta es la historia de un muchachito que tenía muy mal carácter, su padre le dio una bolsa de clavo y le dijo que cada vez que perdiera la paciencia, debería clavar un clavo detrás de la puerta, El primer dia, el muchacho clavó 37 clavo detrás de la puerta, Las semanas que le siguieron, amedida que él aprendía a controlar su genio, qué clavaba cada vez menos detrás de la puerta. Descubrió que era más fácil controlar su genio, qué clavar clavos detrás de la puerta. Llegó el día en que pudo controlar su carácter durante todo el día. Después de informar a su padre, este le sugerío que retirara un clavo cada día que lograra controlar su carácter.
Los días pasaron y el joven pudo finalmente anunciar a su padre que no daban más clavos para retirar de la puerta. Su padre lo tomo de la mano y lo llevo hasta la puerta, le dijo a€ŸHas trabajado duro, hijo mío, pero mira todos los hoyos en la puerta. Nunca será la misma. Cada vez que tú pudieras la paciencia, deja cicatrices exactamente como los que ves. Tu puedes insultara alguien y retirar lo dicho, pero del modo como lo digas lo devastara la cicatriz perdurara para siempre”
Una ofensa verbal es tan dañina como una física, La familia y los amigos son joyas preciosas. Nos hacen reír y nos
Otro fenómeno descrito durante la fermentación en levaduras es el conocido como el efecto Pasteur : este se produce en microorganismos capaces de realizar metabolismo fermentador y respiración aerobia (anaerobios facultativos), lo cual le permite inhibir la fermentación por la presencia de Oxígeno, canalizando la glucólisis hacia la obtención de mayaor energía (poco combustible= mas energía). Pasteur fué el primero en observar que el azúcar es convertido en alcohol y CO2 por levaduras en ausencia de aire, y que en presencia de aire se forma muy poco o nada de alcohol, siendo el CO2 el principal producto final de esta reacción aeróbica. Este efecto indica el mayor rendimiento energético de la respiración sobre la fermentación.

De manera teórica, 1 g de glucosa produce cerca de 0.587g de etanol y 0.498 g de CO2. Durante un proceso fermentativo por tanto el rendimiento de los productos finales de fermentación alcanzan valores del 80 -90%

Factores que limitan la producción de etanol y fermentación alcohólica

1) Concentración de etanol resultante. Las levaduras solo toleran un 20% de concentración respecto a su volumen.

2) Acidez del medio. El pH es el factor limitante en un proceso de fermentación, ya que las levaduras se afectan por medio acido o alcalino. El pH que toleran esta entre 3.5 y 5.5, ya que durante aerobiosis pueden acidificar su entorno debido al bombeo de protones al exterior que les permite disminuír hasta dos unidades de pH externo (de 5.5 lo bajan a 3.5)

3) La concentración de azúcares. La concentración excesiva de carbohidratos deshidrata a la levadura (afecta el proceso de osmosis). También las bajas concentraciones frenan el proceso. La concentración adecuada de glucosa en el exterior debe de ser cercana al 0.16%.

4) Contacto con el aire. La presencia del Oxígeno inhibe la fermentación:Efecto Paseteur,

5) La temperatura: El proceso es exotérmico. Las levaduras son organismos mesófilos por lo que no toleran temperaturas mayores a 55°C. la temperatura óptima es de 30°C.

Fermentaciónes bacterianas

Las bacterias pueden producir productos fermentativos finales distintos al acido lactico y al etanol debido a las diferencias en el metabolismo del acido pirúvico. Estos productos finales pueden ser acido fórmico, 2 butanodiol, isopropanol, acido butírico, butanol. La mayor parte de las fermentaciones bacterianas pueden originar varios productos finales, pero ninguna fermentación da lugar a todos los productos finales.

El metabolito final mas relevante de la primera fase del catabolismo de la glucosa es el acido pirúvico (piruvato) que se forma en las rutas EM, ED y PF (en esta ruta, tal y como se ha descrito, se forman intermediarios que pueden conducir a la formación de piruvato). El metabolismo central continúa, con el catabolismo del piruvato.

DESTINO DEL PIRUVATO EN FERMENTACIONES


OJO: Ejercita: Escribe los valores de oxidación a cada uno de los productos finales.

Las bacterias destinan el piruvato diferente que los eucariotes; en las bacterias la oxidación incompleta es la regla, acumulandose gran cantidad de metabolitos finales de la fermentación. El estudio y conocimiento de las fermentaciones bacterianas tiene importancia practica, ya que, proporcionan productos de valor industrial, y son de utilidad en el laboratorio para la identificación de diferentes especies. Entonces, de acuerdo a los productos finales de la fermentación, tenemos

- Fermentación alcohólica: el tipo de fermentación mas antigua que se conoce es la producción de etanol a partir de la glucosa. Este tipo de fermentaci& animan a seguir adelante. Nos escuchan con atención y siempre están prestos abrirnos su corazón. Debemos cuidarlos, para que no queden huellas dolorosas en sus vidas.