Aminoacidos y Proteínas

Las proteínas son macromoléculas, o biopolímeros, los cuales estan constituidos por una unidad estructural, que se repite formando cadenas lineales. Esta unidad es el monómero llamado aminoacido, el cual se une a otro aminoacido mediante un enlace peptídico entre el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) de residuos de aminoacido adyacentes. Existen 20 especies de aminoacidos, lo que la secuencia de estos puede formar diferentes tipos de proteínas dependiendo del gen que la codifique, determinando ademas que proteínas tiene una célula, un tejido y un organismo, debido a que son susceptibles a señales o factores externos. Para que a una secuencia de aminoacidos podamos llamarla proteína tiene que haber como mínimo 50 aminoacidos.

Las proteínas principalmente contienen hidrogeno, carbono, oxigeno y nitrógeno, pero ademas casi todas poseen azufre.
Las principales funciones que realizan las proteínas son: estructural, como el colageno y la queratina, reguladora tal como la insulina y la hormona del crecimiento, también transportadora como la hemoglobina que se encuentra en la sangre y que es de suma importancia para el transporte de oxigeno en esta, defensiva como los anticuerpos,enzimatica para la aceleración de alguna reacción y contractil como actina y miosina que se encuentran en el citoesqueleto de la célula.
Las proteínas también pueden desempeñar su trabajo juntas para alguna función en específico, ya que menudo se unen para formar algún complejo estable.
Como se nombró anteriormente, el monómero que constituye a las proteínas es el aminoacido el cual es una molécula organica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo o acido (-COOH). Para formar a las proteínas los aminoacidos se unen mediante un enlace peptídico, el cual es un enlace de tipo covalente entre el grupo amino de un aminoacido y el grupo carboxilo de otro, los cuales se combinan en una reacción de condensación, liberando una molécula, de agua y así formandose el enlace covalente CO-NH, como resultado se forma un dipéptido, si se une otro aminoacido se forma un tripéptido y si seguimos aumentando el número de aminoacidos formaremos un polipéptido.


PAGINA 3 DE 9 INFORMACIÓN GENERAL EVALUACIÓN DISTANCIA Y PRACTICA ADMON AMBIENTAL Y DE LOS REC. NAT., TECN. EN RECURSOS NATURALES, ADMON EMPRESAS AGROPECUARIAS, ZOOTECNIA FORMA 370301- 112011- BIOLOGIA GENERAL UNIVERSIDAD SANTO TOMAS VICERRECTORÍA GENERAL DE UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA. FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA. ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL Y DE LOS RECURSOS NATURALES TECNOLOGÍA EN RECURSOS NATURALES RENOVABLES. ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS TECNOLOGÍA EN PRODUCCION AGROPECUARIA ZOOTECNIA EVALUACIÓN A DISTANCIA Forma 370301 – 112011 BIOLOGÍA GENERAL NOMBRE__________ ______ ____ ____CÓDIGO_____________

CENTRO REGIONAL _____ _______ ______ ________ ACTIVIDADES Para el desarrollo de esta evaluación debe apoyarse en los resultados de la practica. 1. ¿Qué procesos físico-químicos ocurren en los seres vivos y cómo ocurren en plantas y animales? Ilustre mediante un mapa conceptual. 2. ¿Cómo se interrelacionan los seres vivos con el medio ambiente? Explique los tipos de interrelación. ¿Qué argumento utilizaría usted para defender la idea “que los organismos pluricelulares tienen ciertas ventajas sobre los unicelulares,” tiene alguna relación este aspecto con la presencia de tejidos tanto en vegetales como en animales y como lo evidencia en el sitio de la practica. 3. Investigue en qué consiste la clonación, y los organismos transgénicos. Analice estos temas frente a los procesos de reproducción sexual y asexual, los postulados de la genética. y sus implicaciones para el desarrollo de la ciencia y latecnología y el impacto sobre las plantas nativas. 4. Por medio de ejemplos concretos explique cómo opera el mecanismo de la herencia en el caso de la dominancia completa, codominancia y alelos múltiples. . Recuerde citar la bibliografía consultada de acuerdo con la norma ICONTEC. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Observación de la realidad frente a los aspectos teóricos. Analisis de los avances de la ciencia y la tecnología y la posición frente a los mismos desde su perfil profesional. Aplicación de la metodología para elaborar trabajos escritos. VALORACIÓN: Cada punto tiene un valor de1.0 esta evaluación corresponde al 25% del total de la asignatura. CALIFICACIÓN_________


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EVALUACIÓN PRÀCTICA Forma 370301 – 112011 BIOLOGÍA GENERAL

La Biología General es una asignatura teórico - practica, es requisito realizar una practica y adjuntar el informe correspondiente en la evaluación a distancia. Usted puede desarrollar las que presenta el manual de practicas de su carrera para ésta materia o la que se propone a continuación. Recuerde que la nota final esta representada así: Evaluaciónpresencial: 50%, evaluación a distancia 25%, informe de practica: 25% 1. MICROSCOPIA 1. INTRODUCCION Desde la invención del microscopio a finales del siglo XVI, se ha venido acrecentando el conocimiento sobre la estructura de las células y sus partes componentes y, sobre los procesos dinamicos que caracterizan a los seres vivos. Dado el pequeño tamaño de las células y el escaso poder de resolución del ojo humano para ver las células y estruct
Estructuras de las proteínas

1) Estructura primaria: es la secuencia lineal de aminoacidos. Toda la información de una proteína se encuentra presente en los aminoacidos.
2) Estructura secundaria: es el plegamiento que ocurre cuando en la cadena polipéptidica se forman puentes dehidrogeno (enlace no covalente).
-Hélice alfa: fragmentos de cadenas de aminoacidos se enrollan en forme de hélice alfa y las cadenas laterales salen hacia fuera para una mejor estabilidad y así no interfieren con la formación de la hélice. El amino del aminoacido (n) forma un puente de hidrogeno con el carbonilo del aminoacido (n+4).
-Lamina beta: fragmentos de una cadena se entrelaza linealmente con otra para formar laminas beta y las cadenas laterales quedan hacia fuera. Los grupos amino de una de las cadenas establece puentes de hidrógeno con los grupos carboxilo de la cadena opuesta. Esta estructura puede provocar ruptura de los puentes de hidrogeno durante la formación de la hélice alfa.
3) Estructura terciaria: es como la cadena polipeptídica se pliega (enrolla) en el espacio. Los aminoacidos apolares se orientan hacia el interior y los polares hacia el exterior de la proteína en un medio acuoso. Actúan las fuerzas de van der Waals (enlace hidrofóbico) y los puentes de di sulfuro (enlace covalente) y enlaces iónicos.
4) Estructura cuaternaria: es el conjunto de varias cadenas peptídicas que al asociarse mediante enlaces no covalentes, como puentes de hidrogeno, interacciones hidrofóbicas o puentes salinos.