DESNATURALIZACION DE PROTEINAS

 Número de la practica
 Título de la practica
 Fecha de realización de la practica
 Objetivos
 Discusión de la teoría
 Materiales y reactivos
 Procedimiento abreviado o diagrama de flujo
 Tabla de datos
 Cálculos y resultados
 Gráficas y reaccione químicas
 Conclusiones
 Bibliografía

PRACTICA No 3

DESNATURALZACION DE PROTEINAS

MAYO 04-2011

 OBJETIVOS:

-Podemos ver que Las proteínas se desnaturalizan cuando pierden su estructura tridimensional (conformación física) y así el característico plegamiento de su estructura.

-La desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas

 DISCUSION DE LA TEORIA

Proteína:

Péptidos =
• 2 aminoácidos se unen y forman de péptidos
• Niveles estructurales- niveles jerárquicos que sufren la proteína de acuerdo al número de interacción

Estructura secundaria:
Son las interacciones en forma de puentes de hidrogeno
• Estructura Primaria: La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena poli peptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte

• Estructura secundaria: es la disposición de lasecuencia de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable, la estructura secundaria.
Existen dos tipos de estructura secundaria
1. La a(alfa)-hélice
2. La conformación beta

• Estructura Terciaria:
Forma en la cual las estructura secundaria toma una forma tridimensional.La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un poli péptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.
En definitiva, es la estructura primaria la que determina cuál será la secundaria y por tanto la terciaria.
Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte, enzimáticas, hormonales, etc.
Esta conformación globular se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos. Aparecen varios tipos de enlaces
A• 1 taza de leche 
A• 1 taza de suero de leche 
A• 8 onzas de yogur 
A• 1 onza de queso natural 
A• 2 onzas de queso procesado



Importancia Del Control Penetral
El control prenatal (es decir, el control médico durante el embarazo) es de fundamental importancia. Este comprende el control de la salud tanto de la madre como del niño antes del parto. Este control  médico sera importantísimo para que ambos (madre e hijo)  puedan gozar de buena salud después del parto. 

La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera saludable un embarazo si pasó por cinco controles prenatales. 

Debe comenzar lo más precozmente posible: es decir, ni bien la mujer nota la falta de su menstruación, luego de confirmar el embarazo. A partir de allí realiza visitas periódicas al médico, análisis de sangre y orina y otros estudios complementarios. 

El control médico incluye la elaboración de la historiaclínica en la cual se anotarán los antecedentes familiares y personales de enfermedades previas al embarazo que pudieran influir en el desarrollo del mismo como diabetes, hipertensión arterial (presión alta), enfermedades de la tiroides, antecedentes de enfermedades hereditarias, etc. 

Entre los antecedentes personales importan los hábitos como tabaquismo, trastornos alimentarios, consumo de alcohol, drogas y medicamentos. También tienen importancia los antecedentes ginecológicos como flujo vaginal, alteraciones menstruales, enfermedades o cirugías ginecológicas previas y métodos anticonceptivos usados. 

Finalmente, se interroga sobre embarazos anteriores, si los hubiera, y las características y evolución de los mismos, duración, peso al nacer, complicaciones, parto y puerperio (posparto). 

El examen físico incluye peso, altura, tensión arterial y pulso a los que se agrega el examen respiratorio, del aparato cardiovascular, digestivo y/o urinario según corresponda. La medición de la altura uterina permite controlar el correcto crecimiento del feto. 





Importancia Del Control Penetral


Los estudios de laboratorio también deben ser realizados precozmente e incluyen el grupo sanguíneo y factor Rh, hemograma para diagnóstico y control de la anemia, glucemia (azúcar en sangre), estudios de coagulación y, finalmente, los análisis para el diagnóstico de enfermedades infecciosas como sífilis (VDRL), HIV, hepatitis B (Hbs Ag), toxoplasmosis y Chagas quedando a criterio del especialista la solicitud de todos o alguno de ellos. 

La ecografía es un estudio complementario de importancia pues permite el control evolutivo del crecimiento del feto, ubicación de la placenta y la observación de la anatomía fetal. 

De acuerdo a las normas del Ministerio de Salud, la única vacuna obligatoria durante el embarazo es la antitetánica. En algunos casos y de acuerdo a la necesidad, se administra la vacuna contra la hepatitis A y B.