LA IMBIBICION DE AGUA POR LA SEMILLA

RESUMEN
Con los 25 gramos de frijol previamente secados y enfriados se procedió a determinar la imbibición desarrollada por la semilla, en primer lugar en una probeta de 100 ml se colocó las semillas en agua determinando que sucedía con su volumen, posteriormente se pasó las semillas a 200 ml de agua destilada hervida y enfriada, realizando las precisas observaciones del comportamiento volumétrico de la semilla al pasar el tiempo.

INTRODUCCION

El proceso de imbibición esta activamente involucrado en la absorción de agua bajo ciertas circunstancias. Se trata del movimiento del agua de un area de alto potencial a otra de bajo potencial, pero sin la ayuda de una membrana diferencialmente permeable.

Asimismo, diversas fuerzas de atracción- por regular químicas o electrostaticas- estan implícitas en la imbibición. Los solventes se imbiben usualmente en materiales con los que tienen afinidad; por ejemplo, el agua en proteínas, y la acetona en caucho.
Las presiones que se generan por imbibición, causadas por el hinchamiento del imbibente, pueden ser muy altas: la presión de la imbibición de una semilla en germinación rompe la testa y una semilla insertada a modo de cuña en una roca puede resquebrajarla al presionarla con suimbibición de agua. La imbibición por los materiales coloidales de la célula, coadyuva a que estas soporten condiciones severas de sequía debido a la tenacidad para mantener el agua. Lira, (1994).
Las semillas hidratadas pueden aumentar varias veces su volumen, gracias a la imbibición. Lira, (1994).
Garcidueñas y Robalo, (1984) afirman que la imbibición en las plantas es un proceso fisiológico que inicia la germinación. Consiste en la absorción de agua por parte de la semilla ocasionando un hinchamiento de esta, aumentando su peso y su volumen. Inicialmente este proceso físico (absorción de agua) no depende de la temperatura, una vez   los tejidos embrionarios han sido hidratados la absorción de agua pasa a ser un proceso fisicoquímico regulado por la temperatura. La imbibición cesa cuando el incremento del peso llega hasta un 40% y 60% con respecto al peso inicial.
OBJETIVOS
Evaluar y cuantificar el proceso de imbibición de agua en semillas.

REVISION BIBLIOGRAFICA

La imbibición como resultado del conjunto de absorción – adsorción, es el movimiento de agua por capilaridad hacia el interior de las semillas en germinación y de sustancias como la madera y la gelatina al igual que coloides, que se hinchan como resultado de ello.

Entre los factores que afectan la imbibiciónestan la temperatura, la viscosidad del líquido, la concentración de solutos, el espacio disponible, la energía cinética de las partículas al igual que la cohesión y adhesión de las moléculas del líquido. Garcidueñas y Robalo, (1984

Al poner coloides, como p.e, celulosa, semillas, en estado seco en contacto con agua, esta es adsorbida. Tal adsorción de un solvente por una sustancia coloidal se denomina imbibición. Rojas, (1974).

Las primeras moléculas de agua, atraídas por la diferencia de carga, empiezan a ocupar en forma ordenada el espacio alrededor de cada micela. Con este ordenamiento las moléculas ocupan menos espacio que cuando estaban desordenadas. Al mismo tiempo las micelas comienzan a separarse unas de otras debido al agua intercalada entre ellas. Mientras que el volumen del material coloidal aumenta por la imbibición, el volumen total del sistema disminuye por el arreglo definitivo de las moléculas del agua alrededor de las micelas. Rojas, (1974).

Capas sucesivas de agua son atraídas luego cada vez con mucha menor fuerza, hasta que ésta desaparece por completo, es decir alcanza un estado de equilibrio o saturación.

Por consiguiente al comienzo de la imbibición la fuerza de atracción es muy grande. Si se limita el espacio disponible para el coloide, esafuerza se transforma en presión (presión de imbibición) cuyos valores iniciales son muy altos; en el caso de algunas semillas secas de 1000 atmósferas, pero disminuye rapidamente al progresar la imbibición, llegando a cero en el estado de saturación.

Cuando existe una fuerza de cohesión apreciable entre las micelas, mayor que la que atrae a las capas del agua, la imbibición se detiene antes que las partículas se separen por completo. En este caso la imbibición es limitada y tal estado del coloide se llama gel. Por otra parte, en la imbibición ilimitada las partículas coloidales se separan por completo, moviéndose libremente en el solvente, dando por resultado una dispersión (disolución) coloidal o sol. En el caso de la cola de carpintero, lo mismo en el de otras sustancias coloidales, como gelatina, agar, etc., la forma de imbibición, limitada o ilimitada, depende de la proporción del coloide con el agua y también de la temperatura. Con una concentración suficientemente alta de sustancias la imbibición es ilimitada cuando la temperatura es baja. Al subir la temperatura, la mayor energía cinética de las partículas vence finalmente la cohesión entre ellas, alcanzando un movimiento libre y el gel se transforma en sol. Al enfriarse, se invierte el proceso, formandose nuevamente elgel. Con algunos coloides esto ocurre a una temperatura distinta a la que los licuó. Rojas, (1974).

Cuando las moléculas de agua quedan adsorbidas en arreglo bien definido y fijo pierden su movimiento libre y se disipa la energía cinética que poseían. Como resultado se produce un aumento en la temperatura del sistema. Rojas, (1974).

Muchos coloides son capaces de adsorber no solamente agua en estado líquido, sino también en forma de vapor. Un ejemplo es el hinchamiento de la madera en tiempo húmedo, igualmente, muchos órganos vegetales en estado deshidratado, como semillas, embeben agua en forma de vapor. Borner y Galston, (1965).

La adsorción de agua por una sustancia porosa, como arcilla cocida o tiza, no es imbibición, pues el reemplazo del aire en los poros por el agua no provoca aumento o el desarrollo de una presión. Muller, (1964).
BIBLIOGRAFIA

* Borner, J y A W. Galston. Principios de Fisiología vegetal. 4ta edición. Tratado del inglés por Federico Portillo. Madrid. Aguilar. 1965.

* Garcidueñas, M y Rovalo, M. Fisiología vegetal aplicada. 3ra edición. Mc Graw-Hill. México. 1984. 298 p.

* Lira, R. fisiología Vegetal. Editorial Trillas. México. 1994. 273 p.

* Rojas, G,M. Fisiología vegetal aplicada. México. Mc Graw-Hill. 1974. 252 p.