ALIMENTACIÓN: Es la parte de la nutrición donde se toma los alimentos.
NUTRICIÓN: es la toma de alimentos y su transformación en sustancias llamadas nutrientes que utilizan los s,v para obtener energía y realizar la funciones vitales.
La nutrición HETERÓTROFA: los seres vivos que no pueden transformar materia inorganica en organica, la tienen que tomar de otros s.v. en forma de alimento.
Ejemplo: animales, protozoos, hongos y bacterias.
En unicelulares o animales sencillos: el intercambio de sustancia con el medio es de forma directa sin transporte. Ejemplo: poríferos y cnidarios.
En pluricelulares o animales complejos: el intercambio de sustancia es de forma indirecta y con transporte: Aparato respiratorio(oxigeno)y circulatorio(nutrientes).
PROCESOS DE LA NUTRICIÓN:
1º Digestión: Transformación de los alimentos en sustancias mas sencillas (nutrientes) para poder entrar en la célula. (en el aparato digestivo).

2º Respiración: es el intercambio de gases con el medio (dióxido de carbono por oxigeno). Aparato respiratorio.
3º Transporte: Lleva oxigeno y nutrientes , recoge sustancias de desecho. Aparato circulatorio.
4º Metabolismo: es la transformación de los nutrientes en energía . En la célula.
5º Excreción: eliminación de sustancias de desecho. Aparato excretor.
Procesos del aparato digestivo: ingestión +digestión+absorción+egestion.
1º Ingestión: es la toma dealimentos. Tipos: activa (con garras, dientes etc) y pasiva (con filtración ).
2º Digestión: Transformación de los alimentos en sustancias mas sencillas (nutrientes) para poder pasar al aparato circulatorio. Tipos:
D.MECANICA: Es la degradación física de los alimentos : masticación, trituración y fragmentación (dientes, mandíbulas, picos).
D.QUÍMICA: Las macromoléculas se transforman químicamente con encimas en sustancia sencillas que se puedan absorbidas por el aparato digestivo. Tipos:
a) INTRACELULAR: En el interior celular (lisosomas). Ej: unicelulares y poríferos.
b) EXTRACELULAR: fuera de las células (tubo digestivo: enzimas). Ej: vertebrados y bastantes invertebrados.
c) MIXTA: Extracelular con enzimas y luego se completa en el interior celular. Ej:cnidarios, moscas etc..
3º ABSORCIÓN: es el paso de los nutrientes del tubo digestivo a la sangre. Intestino delgado.
4º EGESTIÓN(defecación): eliminación de los restos no digeridos. En el intestino grueso, y se expulsa en forma de heces por el ano.
Aparato digestivo de los vertebrados: formado por el tubo digestivo y las glandulas anejas.
Camino que sigue el alimento en el aparato digestivo: Boca – faringe – esófago – estómago – intestino delgado – intestino grueso.
Boca: se realiza la ingestión , digestión mecanica y química : masticación (dientes), glandulas salivales(bolo alimenticio) y deglución (la lengua empujaal bolo).
Faringe: tubo musculoso común al aparato digestivo y respiratorio (epiglotis), une la boca con el esófago.
Esófago: tubo musculoso que une la faringe con el estomago a través del cardias. Deja pasar el bolo alimenticio con movimientos peristalticos. Aves: buche.
Estomago: Es una dilatación del tubo digestivo ,une el esófago(cardias) con el intestino delgado (piloro) Se completa la digestión mecanica (estomago triturador: molleja ) y digestión química (glandulas gastricas: jugos gastricos)
Quimo: es la papilla formada con la mezcla de los alimentos con los jugos gastricos.
Tipos de estómagos: monogastrico(una sola cavidad: humanos) y digastrico (varias cavidades: rumiantes)
Intestino delgado: tubo delgado de 7 m: duodeno, yeyuno e ileon. Se realiza la absorción de los nutrientes en las vellosidades intestinales. Y se facilita la digestión con
Hígado: segrega la bilis, facilita la digestión de las grasas.
Pancreas: segrega el jugo pancreatico, facilita la digestión de las proteínas.
Intestino grueso: tubo grueso: ciego, colon y resto. Se realiza la absorción del agua y se forma las heces.
Ano: orificio final por donde se expulsan las heces. Se realiza la egestión. Pueden tener esfínter o cloaca.
Glandulas digestivas: Crean las encimas digestivas que favorecen la digestión .Tipos: glandulas salivares, g.gastricas, g. intestinales, hígado y pancreas.
Glandulassalivares: en la boca: 2paratidas, 2submaxilares,2sublinguales : fabrica la saliva.
Enzima: mucina y amilasa.
Glandulas gastricas: en mucosa del estomago: células apriétales (acido clohidrico) y células principales (pepsina). Células caliciformes (mucina). Enzimas: en negrita
Glandulas intestinales: en mucosa de las paredes del intestino: glandulas de Brünner (musina) y glandulas Lieberkün ( jugo intestinal: amilasa,disacaridasa,lipasa,tripsina,peptidasa,nucleasa)
Hígado: células hepatocitos. Funciones: 1º segrega la bilis, facilita la digestión de las grasas 2º transforma glucosa en glicógeno y lo almacena 3ºtransforma aminoacidos en acidos grasos y urea. 4º Almacena hierro y vitaminas 5º Filtro que elimina las toxinas.
Pancreas: 1º Función exocrina: segrega el jugo pancreatico (glandulas alveolares) que facilita la digestión de las proteínas. 2º Función endocrina: Hormonas que regulan la insulina y el glucagon en la sangre.

Digestión quimica
Glúcidos
Grasas
proteinas
Acidos nucleicos
En la Boca
Amilasa: digiere el almidón en maltosa



En el estomago


Acidos clorhídrico: crea la acides para que actue la pepsina

Pepsina: rompen los peptidos

En el intestino
Amilasa pancreatica: digiere el almidón en maltosa
Disacaridasas: actúan sobre la maltosa, lactosa y sacarosa, produce glucosa
Lipasas: rompen triglicéridos y forman glicerina y acidos grasosTripsina y quimotricina
Producen peptidos
Peptidasas: producen
aminoacidos
Nucleasa: rompen los acidos nucleicos.
Deglución: paso del alimento de la boca al estomago, la diferencia con la ingestión es que su movimiento es involuntario ( movimientos peristalticos).
Vellosidades intestinales: son vellos que aumentado la superficie de absorción del intestino delgado.
Tipos de absorción de sustancias: * difusión simple: por gradiente de concentración* difusión facilitada: por membrana con proteinas transportadoras * transporte activo: Con proteinas de transporte y aporte de energía.
En que partes del tubo digestivo se absorbe los nutrientes: en todo el tubo digestivo:
*En la boca y estomago: agua, Sales minerales y alcohol
*en el intestino delgado: la mayoría de los nutrientes: glúcidos sencillos, aminoacidos y dipéptidos, acidos grasos, glicerina, vitaminas A D E K, colecterol, vitaminas ByC (-B12)
*en el intestino grueso: gran cantidad de agua ,sodio y sales minerales.
Digestión en los rumiantes: Su estomago tiene cuatro cavidades: 1º el alimento pasa a la panza poco masticado 2º Se realiza una digestión de la celulosa y pasa a la redecilla que la envía poco a poco a la boca y la vuelve a masticar (regurgitación) 3º La comida muy triturada pasa al libro donde se absorbe el agua 4º Pasa al cuajar donde se realiza la digestión química.