Fermentación

Fermentación alcohólica.

La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones.
Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió como la vie sans lŽair (la vida sin el aire). La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También algunos metazoos y protistasson capaces de realizarla.
El proceso de fermentación es anaeróbico ya que se produce en ausencia de oxígeno; ello significa que el aceptor final de los electrones del NADH producido en la glucólisis no es el oxígeno, sino un compuesto orgánico que se reducirá para poder reoxidar el NADH a NAD+. El compuesto orgánico que se reduce (acetaldehído, piruvato, ) es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente.

En los seres vivos, la fermentación es un proceso anaeróbico y en él no interviene la mitocondriani la cadena respiratoria. Son propias de los microorganismos, como algunas bacterias ylevaduras. También se produce la fermentación en la mayoría de las células de los animales(incluido el hombre), excepto en las neuronas que mueren rápidamente si no pueden realizar larespiración celular; algunas células, como los eritrocitos, carecen de mitocondrias y se ven obligadas a fermentar; el tejido muscular de los animales realizala fermentación láctica cuando el aporte de oxígeno a las células musculares no es suficiente para el metabolismo aerobio y lacontracción muscular.
Desde el punto de vista energético, las fermentaciones son muy poco rentables si se comparan con la respiración aerobia, ya que a partir de una molécula de glucosa sólo se obtienen 2 moléculas de ATP, mientras que en la respiración se producen 36. Esto se debe a la oxidación del NADH, que en lugar de penetrar en la cadena respiratoria, cede sus electrones a compuestos orgánicos con poco poder oxidante.
En la industria la fermentación puede ser oxidativa, es decir, en presencia de oxígeno, pero es una oxidación aeróbica incompleta, como la producción de ácido acético a partir de etanol.
Las fermentaciones pueden ser: naturales, cuando las condiciones ambientales permiten la interacción de los microorganismos y los sustratos orgánicos susceptibles; o artificiales, cuando el hombre propicia condiciones y el contacto referido.

Las cavidades corporales protegen a los órganos más delicados y permiten cambios en el tamaño y la forma de las vísceras (órgano contenido en las principales cavidades del cuerpo humano y de los animales, como por ejemplo, los pulmones, el corazón, el hígado, el páncreas, el bazo, etc.).
La cavidad corporal ventral o celoma rodea a los órganos pertenecientes a los aparatos respiratorio, cardiovascular, digestivo, urinario y genital.
El diafragma parte la cavidad corporal ventral en las cavidades torácicas superior y abdominopelvica inferior.
La cavidad abdominal se extiende desde la cara inferior del diafragma hasta una línea imaginaria trazada desde la cara inferior de la última vértebra hasta el borde anterior y superior de la cintura pélvica. La porción de la cavidad corporal ventral correspondiente al espacio que queda debajo de esta línea imaginaria es la cavidad pélvica.
La cavidadcorporal ventral contiene espacios estrechos llenos de líquido y tapizados por una serosa. La cavidad torácica contiene dos cavidades pleurales (cada una rodea a un pulmón) separadas por el mediastino.
El mediastino contiene el timo, la tráquea, el esófago, los vasos sanguíneos y la cavidad pericárdica, que rodea al corazón. La membrana que tapiza las cavidades pleurales se llama pleura; la que reviste la cavidad pericárdica se denomina pericardio.
La cavidad abdominopélvica contiene la cavidad peritoneal, que está tapizada por el peritoneo. Muchos órganos digestivos se encuentran sostenidos y estabilizados por los mesenterios.
Entre los procedimientos radiológicos más importantes, que pueden suministrar información detallada sobre los sistemas internos, figuran las radiografías, TC, RM y ecografías. Los médicos que realizan y analizan estas técnicas se llaman radiólogos.











1.4. TERMINOLOGÍA ANATÓMICA
Clasificación de los términos de posición que se suelen emplear en anatomía y en la práctica clínica.

Posición
Descripción
Anterior
Por delante de otra estructura
Posterior
Por detrás de otra estructura
Superior
Por encima de otra estructura
Inferior
Por debajo a otra estructura
Profundo
Alejado de la superficie corporal
Superficial
Cercano de la superficie corporal
Medial
Cercano al plano sagital medio
Lateral
Alejado del plano sagital medio
Proximal
Cercano al tronco u origen
Distal
Alejado del tronco u origen
Homolateral
En el mismo lado del cuerpo
Contralateral
En el lado contrario del cuerpo
Dorsal
Partetrasera (equivalente a posterior al referirse al cuerpo humano)
Ventral
Hacia el lado del vientre (equivalente a anterior al referirse al cuerpo humano)
Craneal
Más cerca de la cabeza
Caudal
Más cerca de la cola (el cóccix en el humano)

sPara qué sirven?
Facilitar la memorización
Disminución de términos epónimos, homónimos;
Armonización de términos en una región determinada
Epónimos: términos que corresponden a nombres de personas (médicos, profesores, etc.), como por ejemplo el músculo de Bernetine.

1.5. VARIACIONES ANATÓMICAS
Con la aparición de nuevas técnicas de imagen (TC, TEP, RNM, Ecografía, Endoscopia, SPECT, etc.) o con los avances en los procedimientos clínicos y quirúrgicos (cirugía mínimamente invasiva, laparoscopia, artroscopia, trasplantes de órganos, etc.) cada vez es mayor y más profundo el conocimiento anatómico exigido. Conocimiento no sólo necesario para realizar un buen diagnóstico sino también un buen tratamiento. Al margen de estas consideraciones el estudio de la variabilidad del cuerpo humano tiene mucho interés como el de ayudar a la comprensión de la morfología humana hasta un sus más mínimos detalles. En esta línea de trabajo se incluye el estudio de todas aquellas variaciones anatómicas del cuerpo humano de interés clínico, principalmente las relacionadas con los patrones nerviosos, arteriales y musculares. Dentro de esta línea de investigación se incluye también el estudio de embriones y fetos humanos con la ayuda imprescindible de reconstru