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Batidos y sus tipos - Batido de avellana



Batido de Aguacate
Ingredientes 12
- 2 aguacates
- 4 yogures griegos
- el zumo de 4 naranjas
- 2 hojas de menta
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno de caña integra
Procedimiento
Primero pelamos y troceamos los aguacates en gajos, quitandoles el hueso central.
A continuación ponemos en el vaso de la batidora el aguacate, los yogures, el zumo de naranja, un par de hojas de menta y una cucharada de azúcar. Batimos todo el conjunto hasta obtener un batido homogéneo. Rectificamos de azúcar si lo creemos conveniente.
Reservamos en la nevera unos minutos antes de servir.
Podemos servir con unos cubitos de hielo y sera aún mas refrescante, también puedes hacerlo granizado agregando hielo en la preparación.

Batido de avellana
Ingredientes
- 500 g helado de avellana



- 2 l leche
- 120 g azúcar moreno
- nata montada
Procedimiento
Primero en un bol ponemos la leche bien frí­a, el helado de avellana y el azúcar moreno de caña integral, que es mucho mejor que el azúcar blanco. Luego lo batimos todo con ayuda de unas varillas de cocina hasta obtener una crema espumosa y consistente, sin grumos.
Probamos el batido y si hace falta añadimos algo mas de azúcar.
Repartimos el batido en ocho copas individuales y decoramos con un poco de nata montada.

Batido de Café
- 2 cucharadas de café soluble de calidad
- 400 ml leche frí­a
- 1 cucharada azúcar moreno
- 300 g helado de vainilla
- nata montada
- café enpolvo
Procedimiento
En el vaso de la batidora ponemos el café soluble, la leche, el helado de vainilla y el azúcar moreno.
Batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa. Si sale muy amargo, podemos rectificar el azúcar.
Repartimos el batido en vasos individuales y decoramos con nata montada y café en polvo espolvoreado por encima.
Servimos inmediatamente.

Batido de Chocolate
Ingredientes
- 600 g de helado de chocolate de calidad
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 600 ml de leche
- 150 g de azúcar moreno
Procedimiento
Ponemos el helado de chocolate, el cacao y la leche en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir un batido homogéneo. Probamos y si lo queremos mas dulce añadimos azúcar a nuestro gusto.


Reservamos en el frigorí­fico unos minutos antes el momento de servir.
En el momento de servir repartimos en cuatro vasos individuales y espolvoreamos con cacao en polvo.

Batido de coco
Ingredientes
- 1 coco y medio
- 1 litro de leche
- 200 g azúcar moreno
- 6 cucharadas de canela en polvo
Procedimiento
Primero pelamos uno de los cocos y rallamos toda la pulpa.
Luego ponemos la pulpa rallada en un cazo, junto con al leche y el azúcar y lo dejamos a fuego suave. Cuando empiece a hervir apartamos el cazo y dejamos enfriar. Dejamos en el frigorí­fico unas 3 horas.
Pasado este tiempo pasamos por la batidora hasta obtener una crema fina, y añadimos mas azúcar si hiciera falta.Servimos muy frío en copas individuales espolvoreando una cucharada de canela en cada copa y con el medio coco sobrante, recortamos en gajos lo acompañamos prendido de la copa.

Batido de coco y frambuesa
Ingredientes 3
- 400 ml leche de coco
- 250 g frambuesas
- 250 ml zumo de manzana
- 350 g de azúcar moreno
- Para el coulis de frambuesa:
- 250 g de frambuesas
- 200 g de azúcar blanca
- 100 ml de agua
Procedimiento
Primero limpiamos bien los 500 g de frambuesas y les retiramos el rabito, si aún lo tienen. Reservamos algunas para la presentación final del batido.
En el vaso de la batidora ponemos la leche de coco, el azúcar moreno, el zumo de naranja y 250 g de frambuesas.
Trituramos todo bien hasta conseguir un batido uniforme y fino. Reservamos en la nevera.
Seguidamente hacemos en coulis, en un cazo hondo ponemos 250 g de frambuesa restantes, el azúcar y agua.
Hervimos entre 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que todos los ingredientes se han entremezclado y podamos trituralo bien.
Retiramos del fuego, y trituramos bien, dejamos enfriar en la nevera.
A la hora de servir el coulis de frambuesa en cuatro vasos, cubriendo una buena parte del vaso, seguidamente repartimos el batido de coco y los decoramos con alguna frambuesa entera, o bien cortada a cuartos, pinchada en un palillo…


Batido de coco y vainilla
Ingredientes
- 1 coco
- 1 litro de leche
- 400 g de helado vainilla- 1 cucharada azúcar moreno
- canela en polvo
- 4 cucharadas de ralladura de coco deshidratado
Procedimiento
Primero calentamos la leche en un cazo, junto al coco previamente pelado y rallado y el azúcar.
Una vez empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar.
A continuación colocamos la leche en un bol grande y añadimos las bolas de helado de vainilla y batimos hasta obtener una crema fina y sin grumos.
Si lo consideramos necesario podemos añadir algo mas de azúcar.
Servimos el batido en cuatro copas individuales y espolvoreamos con un poco de canela en polvo y ralladura de coco deshidratado (liofilizado).

Batido de crema de cacahuate
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 350g de crema de cacahuete
- 150 g de cobertura de chocolate 79% pureza
- 4 rodajitas de platano
Procedimiento
Ponemos la leche y el chocolate despedazado en un cazo mediano a fuego fuerte. Mezclamos hasta que el chocolate se funda y entonces retiramos del fuego, dejandolo en la nevera durante una hora.
Pasado este tiempo ponemos el contenido del caso en el vaso de la batidora y añadimos la crema de cacahuete. Batimos un par de minutos, hasta obtener una crema fina y homogénea, sin grumos.
Servimos al momento en vasos individuales, con hielo si queremos y con una rodajita de platano.

Batido de fresa
Ingredientes 70
- 650 g de fresas
- 1 litro leche
- 100 g de hielo picado
- 200 g de azúcar moreno
Procedimiento
Primerolimpiamos bien las fresas, quitandoles el rabito verde. Las troceamos y reservamos enteras las 8 fresas mas pequeñas que encontremos, para decorar los batidos en su presentación y que no se hundan muy rapido.


Luego ponemos en el vaso de la batidora las fresas cortadas, la leche, el azúcar moreno, el hielo y lo batimos todo durante 10 minutos aireandolo muy bien, hasta conseguir un batido de fresas bien homogéneo y espumoso.
Repartimos el batido en vasos o copas y lo adornamos con 2 fresas en cada copa.

Batido de kiwi
Ingredientes
- 750 g kiwi
- 1 litro y medio de leche
- 150 g de azúcar moreno
- 150 g hielo picado
- hojas de menta
- azúcar
Procedimiento
Primero pelamos y limpiamos bien los kiwis, procurando que queden libres de partes duras de corteza. Los troceamos y reservamos algunos para decorar el batido al final.
En el vaso de la batidora ponemos el kiwi, la leche, el azúcar moreno y el hielo picado. Batimos hasta que quede una mezcla fina y con algo de espuma. Si lo consideramos necesario añadimos algo mas de azúcar.
Repartimos el batido en vasos individuales y decoramos con algunos trozos de kiwi y hojas de menta.

Batido de leche condensada
Ingredientes
- 8 cucharadas de leche condensada
- 4 yogures griegos naturales
- 4 bolas de helado vainilla
- 1 vaso de agua
Procedimiento
En el vaso de la batidora ponemos la leche condensada, el yogur y las bolas de helado y añadimos un vaso de agua.Batimos hasta que el helado se deshaga y obtengamos una crema fina y homogénea, sin grumos.
Servimos inmediatamente en vasos individuales.



Batido de lima
Ingredientes
- 400 g de helado de lima
- 1 litro de leche
- 1 lima
- 300 g de azúcar monero
- 50 g de hielo
- 10 hojas de menta
Procedimiento
Primero rallamos la piel de la lima, reservamos y cortamos la lima y exprimimos, reservamos el zumo de lima.
Seguidamente ponemos en el vaso de la batidora el helado de lima, la leche, el azúcar moreno, el hielo, 2 hojas grandes de menta y el zuma de la lima.
Batimos hasta conseguir una crema fina y homogénea, sin restos de helado.
Probamos y si hace falta añadimos un poco mas de azúcar.
Servimos inmediatamente en copas individuales decorando con 2 hojas de menta en cada vaso y esparcimos un poco de ralladura de lima.

Batido de mango
Ingredientes
- 2 mangos
- 2 vasos de yogur
- 1/2 taza zumo de naranja
- 2 cucharadas miel
- hielo picado

Procedimiento
Primero pelamos el mango y lo cortamos en trozos medianos. Reservamos 2 tiras de mango para la decoración final.
Luego ponemos el mango en el vaso de la batidora, junto con el yogur, el zumo de naranja y la miel. Batimos todo hasta obtener una crema fina y homogénea.
Repartimos el batido en cuatro vasos individuales y dejamos reposar en la nevera unos minutos antes de servir con algo de hielo picado.
Decoramos un trocito de mango colgando del vaso





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