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Control calidad - estudio de caso de aseguramiento de la calidad en el sector hortifrutícola



ESTUDIO DE CASO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN EL SECTOR HORTIFRUTÍCOLA

1. ¿Qué iniciativas se han puesto en marcha para dar cumplimiento con los requisitos de calidad e inocuidad exigidos por el mercado objetivo o normativas establecidas?

Sol/ Organizaciones como la FAO ha estado colaborando con instituciones y asociaciones internacionales de países en desarrollo, con el objetivo de promover el desarrollo económico y mejorar la salud pública. Propuso equipos multidisciplinarios e inter-institucionales para que tomaran parte en los talleres sub-regionales sobre “Mejoramiento de la calidad e inocuidad de las de las frutas y hortalizas, un enfoque practico” realizados en América Latina durante el 2003-2004, en donde se llevaron a cabo ejercicios de aplicación en el entorno de cada país, que permitiera dimensionar las capacidades técnicas, administrativas y financieras requeridas por los productores, principalmente los pequeños productores; para llevar a cabo la aplicación de programas orientados a mejorar la calidad e inocuidad en cadenas hortofrutícolas de importancia local, regional y/o nacional. Desde este ejercicio se trato de crear una propuesta de Plan de Acción concertado para superar laslimitaciones identificadas.




Del mismo modo, estos talleres, se realizaron con el fin de enfatizar en la aplicación de practicas preventivas para evitar la contaminación de estos productos, en cada una de las etapas de la cadena “granja – plato”. En este programa se han impulsado estrategias como el intercambio de información y la creación de la capacidad, como herramientas para el mejoramiento de la calidad e inocuidad del sector hortofruticola.
2. ¿Cuales son los beneficios para los diferentes actores de la cadena de implementar los cambios requeridos?

Sol/
• Posibilidad de abastecer un mercado lucrativo.
• Sostenimiento y promoción de los recursos naturales.
• Mejoramientos en la producción (rendimientos /ha) para el pequeño productor y aumento en el porcentaje de productos que satisfacen la demanda nacional e internacional, apuntando a un alza en taza de comercialización.
• Mantenimiento de empresas agrícolas viables y contribución a medios para mantener la sostenibilidad de la calidad de vida.
• Satisfacción de las demandas culturales y sociales de la sociedad (consumidores).
• Disminución de riesgos para la salud del consumidor, y aumento en la demanda de productos.



• Indicar el tipo de mercado al cual esta dirigido Colgate Total.
• Composición de la línea de producto a la que pertenece Colgate Total.
• Determinar las marcas que existen en la categoría a la que pertenece Colgate Total.
• Determinar el canal de distribución empleado en la comercialización de Colgate Total.
• Mostrar el tipo de etiqueta empleada en Colgate Total.
• Dar a conocer el envase, empaque y embalaje implementado para Colgate Total.
• Mostrar el logo y el logotipo utilizado por la Colgate-Palmolive.
• Determinar la participación de mercado de cada marca.
• Dar a conocer lasactividades de outsourcing de la Colgate-Palmolive.
• Presentar la estrategia de selección de mercado objetivo.
• Indicar las variables utilizadas para segmentar el mercado.
• Dar explicación de la etapa del ciclo de vida en que se encuentran los tres productos de mayor participación de mercado de la categoría estudiada.
• Dar explicación de la estrategia de posicionamiento utilizada para Colgate Total.
• Factores que inciden en el proceso de decisión de compra de Colgate Total.
• Mostrar las estrategias de distribución empleadas por Colgate-Palmolive a Colgate Total.
• Desglosar y explicar las actividades de promoción de ventas aplicadas por Colgate-Palmolive a Colgate Total. Según la empresa y según la percepción del mercado.
• Presentar desglose y explicación de las actividades de publicidad aplicadas por Colgate-Palmolive a Colgate Total. Según la empresa y la percepción del mercado.
• Desglosar y explicar las actividades de venta personal aplicadas por Colgate-Palmolive a Colgate Total. Según la empresa.
• Hacer desglose y explicación de las actividades de relaciones públicas aplicadas por Colgate-Palmolive a Colgate Total. Según la empresa y según el mercado.
El tipo de mercado al cual esta dirigido Colgate Total.
Este producto esta dirigido a un mercado de consumo masivo ya sea para consumo familiar y/o individual.
Este mercado esta compuesto por aquellas personas que buscan una pasta dental capaz de blanquear los dientes, reducir la acumulación de sarro, eliminar las bacterias, combatir la caries y lagingivitis y brindar una maxima protección bucal durante 12 horas.
Composición de la línea de producto a la que pertenece Colgate Total.
Este producto, Colgate Total, es elaborado y distribuidos por la empresa Colgate-Palmolive, S. A. la cual tiene a disposición del mercado diferentes categorías de productos y dentro de ellas, distintas líneas de producto detalladas a continuación:
Dentro de la linea de cremas dentales se encuentra el dentrífico Colgate Total, que a su vez se divide en 5 productos (según los resultados vistos en los puntos de venta): Colgate Total Clean Mint, Colgate Total Professional Clean, Colgate Total Advanced Fresh, Colgate Total Plus Whitening y Colgate Total Professional Sensitive.
De arriba hacia abajo: Colgate Total Clean Mint, Colgate Total Professional Clean, Colgate Total Advanced Fresh, Colgate Total Plus Whitening y Colgate Total Professional Sensitive.
Estos dentríficos estan elaborados con unos ingredientes activos (Fluoruro de Sodio (1450 ppm de Flúor), Triclosan 0,3%) y otros ingredientes (Agua, Glicerina, Sorbitol, Sílica Hidratada, Lauril Sulfato de Sodio, Copolímero PVM/MA, Aroma, Carragema, Sacarina Sódica, Hidróxido de Sodio, Colorante Blanco CI 77891).
Marcas que existen en la categoría a la que pertenece el producto Colgate Total.
En el mercado de la República Dominicana, existen distintas marcas que estan en la misma categoría del dentrífico Colgate Total y que son competencia directa de este, estos son
• Crest.
• Oral-B.
• Arm & Hammer.
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