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La calidad - calidad & productividad



INTRODUCCION 
La Productividad puede definirse como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. En la fabricación la productividad sirve para evaluar el rendimiento de los talleres, las maquinas, los equipos de trabajo y los empleados. 
Mientras que la calidad es la percepción que el cliente tiene del mismo, es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades. 
Para lanzar un producto de calidad es necesario tener en cuenta los siguientes parametros



Calidad & productividad
La calidad es herramienta basica para una propiedad inherente de cualquier cosa que permite que esta sea comparada con cualquier otra de su misma especie. La palabra calidad tiene múltiples significados. De forma basica, se refiere al conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implícitas o explícitas. Por otro lado, la calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene del mismo, es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades. Por tanto, debe definirse en el contexto que se esté considerando, por ejemplo, la calidad del servicio postal, delservicio dental, del producto, de vida, etc.
La productividad es la relación entre la producción obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción. También puede ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, mas productivo es el sistema. En realidad la productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de producto utilizado con la cantidad de producción obtenida.



TIPOS DE PRODUCTIVIDAD
En Materiales: es lograr que estos rindan mas o alcancen para fabricar mas productos con la misma cantidad, como hacer un metro cuadrado de concreto con un bulto de cemento menos que en una ocasión anterior, sin desmejorar a la calidad.
En Maquinaria: es solo utilizar las nuevas herramientas que se encuentran en el mercado
con el fin de mejorar el tiempo, o la calidad, o la cantidad de productos. Para un ingeniero podría ser utilizar una nueva mezcladora que procese mas cantidad de cemento o lo mezcle mejor.
En Mano de Obra: Brindar una capacitación a los empleados con el fin de que estos mejoren su producción en los aspectos mencionados anteriormente.


EJEMPLO: para este caso se puede observar comparando dos obras una administrada técnicamente una obra gigantesca, y la otra esuna obra como la construcción de una pequeña casa administrada por el mismo maestro, se puede observar cómo se aplican los conocimientos empíricos en una y los técnicos en otra pero en ambas se busca un fin.
Normalmente se había considerado que la calidad y la productividad tenían una relación negativa (al aumentar la calidad se reducía la productividad). La explicación que se daba a esto era la siguiente: para intentar incrementar la calidad aumentaban los paros de la fabrica, para poder realizarse la inspección se paraba la fabrica, y por lo tanto se reducía la producción. Sin embargo fue Deming el 1er autor que demostró una relación positiva entre calidad y productividad. Lo demostró de la siguiente manera: el incremento de la calidad reduce los costes por una reducción de los fallos, por una reducción de los reprocesos, por una reducción de los desechos.
Esto es la razón principal: porque la planta oculta que es aquella parte de la capacidad productiva de la empresa destinada a fabricar productos de baja calidad, ahora se puede utilizar en fabricar productos de calidad. Esta planta oculta se ha estimado que en las empresas supone entre un 15 y un 30% de la capacidad productiva de la empresa. Por lo tanto mejorando la calidad podremos incrementar la producción entre un 15 y un 40%. De esta manera conseguimos que aumente la productividad. Seming considera que una mejora supone por unaparte una reducción de costes debido a la reducción de los reprocesos, fallos etc. y también un aumento de la producción.
De esta manera supone también un incremento de la productividad. Con este incremento la empresa podra lanzar al mercado sus productos a precios mas bajos que la competencia. Esto le supondra un incremento de su cuota de mercado (de sus ventas) por esa mejora de competitividad.
La variación de cuota de mercado lo que le permite a la empresa crecer y permanecer a largo plazo en el mercado.
Otros autores, entre ellos Ross establecieron también la relación positiva entre calidad y productividad haciendo referencia a las 2 vertientes que habíamos visto en la definición de calidad: vertiente interna y externa.
Relación de calidad y productividad:
Calidad y Productividad, por tanto, son dos objetivos que han de ir de la mano en una organización empresarial, aunque como afirma Juran el cambio de siglo coincida con ese nuevo enfoque de gestión que, desde mi punto de vista quizas no sea tan novedoso, si profundizamos en los principios de cada uno. Por ello, quizas el hecho de que cada siglo (el actual y el siglo XXI) esté representado, según Juran, por uno de esos dos factores (la Productividad en el primer caso, y la Calidad en el segundo), como si fuesen opuestos entre sí, se deba a las connotaciones negativas referentes a otra épocaasociadas con los incrementos de productividad. Me estoy refiriendo sobre todo a la productividad del factor mano de obra, y a lo que suponía en otra época (bien distinta a la actual, principios del siglo XX), plantear como objetivo incrementar la productividad de dicho factor, porque en esa otra época las condiciones laborales en las empresas y, sobre todo, en el sector industrial eran muy distintas; de manera que, un incremento de la productividad, se asociaba a un ritmo de producción mas acelerado e, incluso una 'explotación de la mano de obra'.


Sin embargo, afortunadamente la situación actual ha cambiado. La posición del trabajador es mucho mejor y esta mas protegido legalmente en todos los sentidos. Ademas el ambiente laboral y las condiciones de seguridad e higiene en el trabajo estan mas controlados y se encuentran reguladas por normativa que, en muchos casos es de obligado cumplimiento, por parte de la empresa. Y todo ello ademas constituye elementos clave e importantes dentro de la Gestión de la Calidad hoy en día.
Por ello, lo que a continuación voy a hacer es introducir ambos conceptos (Calidad y Productividad) tal y como han de ser entendidos. Y después veremos que ambos evolucionan generalmente en el mismo sentido, es decir, la mejora de uno de ellos implica normalmente la del otro y viceversa.
Por tanto, antes de ver la relación que existe entre ellos, comenzaré por aclararalgunos aspectos relacionados con el concepto de 'Calidad' tal y como hoy en día es considerado, desde el punto de vista del consumidor y de la empresa, y después pasaré a analizar la 'Productividad', pues nos interesa analizar la relación que existe entre ambos factores.
Un proceso de Calidad es aquel, que bien gestionado, aprovecha al maximo el material que debe componer el producto y emplea solo el tiempo necesario en aquellas acciones que añaden valor. Hay una frase que lo dice todo y que es un objetivo a conseguir: 'Hacer las cosas bien y a la primera'.
Si tenemos un proceso en el cual, hacemos piezas malas que hay que tirar a la chatarra o que hay que recuperarlas o que para vender 100, necesitamos hacer 110, quiere decir que por esa falta de calidad, calidad de proceso en éste caso, estamos desperdiciando material y tiempo empleado en hacer esas piezas mal, así como el tiempo de su recuperación, retrasamos la entrega a cliente, necesitamos espacios de retención, aumentamos los tiempos de espera, aumentamos las preparaciones de puestos y maquinas, etc.
En definitiva, empleamos mas recursos, nos sale mas costoso y seremos menos productivos o nuestra productividad sera menor.
La recomendación es hacer unos procesos estables y capaces en cuanto a la calidad obtenida, siempre la misma y lo exigido por cliente, la misma cantidad que nos permita el cumplimiento de fechas y laplanificación y programación de la producción optimizando el consumo de materiales y tiempos, sin descuidar la ergonomía de las personas y la prevención de riesgos que también influyen en la calidad y productividad.



Conclusión:
La calidad y la productividad son indispensables para el funcionamiento eficiente de las empresas, considerando que la calidad esta en pro de la satisfacción del cliente provocado por un servicio oportuno y excelente.
Para determinar la calidad y la productividad que demanda el consumidor, se debe tener conocimiento sobre cual es la necesidad del mercado, sin este factor es imposible establecer niveles estandar de productividad.




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